粉丝放冰箱里，正常也就是过夜的时间，不超过24小时是可以吃的。
正常粉丝的色泽略微偏黄，接近淀粉原色。颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉条最好不要购买。提倡不要买的太多，以当天食用的量为主，以防放置过久，粉条变质。
扩展资料：
泡粉丝的方法：需要提前准备好的材料包括粉丝。
1、准备两小把粉丝。
2、放入清水中浸泡。
3、当粉丝泡发后，用剪刀bai剪短点，便于食用。
4、跟着沥干水份。
5、汤锅内的水煮开后，放入粉丝焯烫。
6、稍一变软后，即可捞出，跟着过凉水，再沥干水放入盆中。
粉条在水浸泡软了以后，在其它饭菜快好时加入，稍煮就可以食用了，很方便，现在很多饭店就是这样一直泡粉条，同时由于粉条不含蛋白类物质，不易坏，可以长时间浸泡，不需要放冰箱的，放心食用吧。
正常的优质粉条，其实不是大家普遍认为的越耐煮质量越好，任何东西都有它的规律和极限，正常情况下同一品种的粉条耐煮性只与淀粉的糊化度、粗细或厚度直接相关。
一般的粉条或者采用低廉劣质淀粉制作的粉条为了满足人们认为耐煮就是好粉条的认识，普遍用添加硼砂（易引起肾病）、明矾（易杀死脑细胞，致愚）、胶、甚至工业塑料（如PE、PVC）等来提升粉条的耐煮性和筋力。粉条业有一句行话叫无明矾不成为粉条，大致就是因为此原因。
扩展资料：
一般红薯类粉条在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜，较厚的可至40分钟。如果继续煮下去，会由于粉条吸水量增加，口感筋力下降，出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象。
再继续煮下去粉条会变成小的短节，并最终因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤现象，凡是煮一两个小时粉条仍不膨胀不断条的，就有可能加入了明矾等添加剂，会出现质量隐患了。
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