哈喽，大家好，今天为大家分享一道虾仁豆腐羹的做法，在家就能做，简单方便，口感浓醇，非常的营养美味
营养与功效
虾仁豆腐羹其实就是虾仁和豆腐搅拌而成的虾仁豆腐丸子羹。经过混合搅拌，虾仁豆腐以另一种独特的方式呈现在食客的面前。经过打碎成泥之后，虾仁更容易被消化，虾仁豆腐羹的营养价值也高于单独食用的虾仁或者豆腐。
豆腐含钙量高，一个成人一天只需要吃大概两小块豆腐，就可以满足一天的钙含量。除了含钙量高，豆腐所含的镁、磷、铁、糖类、植物油、蛋白也很丰富，而且能很好地被人体所吸收，有助于美容、抗癌防癌，防止骨质疏松和骨质增生。
此外，虾仁含有丰富的钙、磷、镁、碘、钾、蛋白质、氨茶碱、维生素A等，有助于保护心脏，减少血液中的胆固醇含量，扩张动脉血管，防止动脉血管硬化，抗氧化，延缓皮肤衰老，消除时差。
准备食材
主料；对虾 10个
豆腐 400克
豌豆粒 100克
姜 3克
葱 1根
辅料；盐，料酒，白胡椒，味精，水淀粉，生粉
制作方法；
1.准备好的虾洗干净后，去头，剥掉外壳，然后开背去除虾线
2.然后放碗中，加入盐，料酒，生粉抓匀腌制20分钟?
3.准备豆腐切块，葱切段，姜切片?
4.豌豆粒下锅焯一下水，目的是让豌豆不那么硬?
5.锅中烧油，下入葱段炒香，再放入虾头炒出香味，加入料酒和水煮开，?
6.煮开后捞出虾头和葱段?
7.然后再放入刚才煮好的豌豆粒，和豆腐，搅和搅和，然后依次放入盐5克，白胡椒2克，味精2克?
8.最后放入虾仁大火煮2分钟?
最后加10克水淀粉勾芡一下就大功告成了
对虾怎么做好吃又简单
虾仁鸡蛋羹的做法
准备材料：鸡蛋2个、虾仁60克、香油半勺、料酒半勺、盐半勺、家乐鸡粉1克、胡椒粉小半勺、生抽1勺、葱1根。
步骤
1.准备食材。
2.虾仁用料酒、盐、鸡粉、胡椒粉拌匀，腌一会。
3.鸡蛋打散，放点盐、鸡粉和鸡蛋等量的水搅拌均匀。
4.过滤两遍。
5.锅中水煮开，放入蒸锅，碗上盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，大火蒸10分钟。
6.10分钟蛋液基本凝固后放上虾仁，再蒸5分钟左右。
7.取出撒上葱花、浇上香油和生抽即可。
对虾做法：
1、对虾洗净沥水，用剪刀剪下虾枪（虾头上扎人的尖角），和虾须子。
2、用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘美观，可以留着虾尾。也可以直接去掉。
3、把虾平铺在案板上，沿着虾背和虾腹两边划刀，用牙签挑出黑线。
4、锅一定要烧的热热的，这样才能做出红红的虾油。当油热后，下入姜片和对虾，可以用锅铲轻按虾头，逼出红油。
5、煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒。
6、用盐，糖，生抽，香油，清水混合成调味料。倒入锅内，开锅后转中小火盖盖焖制约2分钟。
7、待汤汁浓稠后，撒入葱段，炒匀出锅。
8、最后油焖对虾完成。
