做法一：
1、红豆洗干净，提前12小时泡发，这样容易煮；
2、把泡发好的红豆倒进电饭锅里，煮40分钟，闷5分钟再揭盖；
3、把红豆倒进容器中，加适量的红糖，红糖的分量按自己的口味添加；
4、用勺子一边搅拌，一边按压，把红豆碾碎，使红豆和红糖重复融合；
5、锅内加适量的植物油，把红豆泥倒进去，小火不停的慢炒；
6、大约10至15分钟，待植物油和豆沙融合熟透就可以出锅啦，我们的家庭版红豆沙就做好啦，记得要盛在无油无水的干净容器中。
7、注意事项：炒豆沙的时候，一定要不停的翻炒，否则很容易糊锅。吃不完的豆沙馅可以放在冰箱冷藏，随用随取。
做法二：
1、红豆洗净，浸泡一天。
2、锅内放清水，水和红豆的比例为2：1，大火一煮沸后关火，不要掀锅盖，直接焖4-5小时。（我一般是早上煮开后就关火，然后一直到中午）
3、再开水煮，等一煮开后，再关火焖4小时。（从中午焖到晚上）
4、再次打开后就好了，这样煮出来的红豆比较完整，非常适合做蜜红豆吃，如果做蜜红豆，这样就做好了，直接放蜂蜜或白糖就可以吃了。
5、如果做红豆馅，可以用勺子搅拌一下，放入白糖搅拌均匀，用土豆泥压子或捣蒜槌稍微捣一下即可。
1、首先我们在做红豆沙的时候，我们先把红豆给清洗干净，在红豆清洗干净以后，把放黄豆的盆里加上一些清水没过红豆，然后浸泡一晚上的时间，在浸泡的过程中，我们要把红豆里边的那些坏掉的和空壳的给挑出来，而且在泡红豆的时候也可以加上两勺白醋，这一步也是非常的重要的加入白醋以后搅拌均匀，这样能够让红豆的表皮更加快速的软化，然后再炖煮红豆的时候也能够大大的缩短时间。
2、在我们把红豆泡好了以后，我们就可以把红豆捞出了，如果家里有压力锅的话，那么把红豆放入压力锅中，然后加入红豆两倍体积的清水之后盖上盖子，然后用小火炖煮20分钟左右的时间再炖煮了20分钟左右的时间以后把红豆捞出放在冷水里面过一下，把红豆的外壳给脱掉，这样制作出来的红豆沙才会更加的细腻，而且熬制出来的红豆沙颜色更加的好看不会发黑。
3、在做好这一步以后，我们就可以把红豆再次放到压力锅中，然后加入适量的清水，大概高出手指三节就可以了。然后我们盖上盖子，焖煮40分钟左右的时间，咱们煮了40分钟左右以后，红豆就差不多彻底煮熟了。然后我们就可以把红豆盛出来了，再盛出来以后把红豆用勺子捣成红豆泥。
4、最后我们在锅中加入适量的食用油开火，等油烧热以后，我们把倒好到红豆放入锅中，然后加入适量的白糖和炼乳，开小火加热。在加热的过程中一定要注意边加热边搅拌，等到红豆中的水分慢慢蒸发，白糖和炼乳完全的融化在红豆沙里面就可以了。这样红豆沙就做好了。不仅吃起来非常的，非常的顺滑，而且也是非常的香甜的。
