自制木瓜干的做法步骤
主料
青木瓜适量
辅料
酱油适量 烧酒适量
大蒜适量 辣椒适量
1. 买几个青木瓜，洗净削皮，把木瓜削成像薯条一样大小的木瓜条（长度多长自己喜欢）
2. 切好后，晒干，晒成无水分即可，不用太干
3. 晒干后，准备配料，取几个干大蒜，剥皮，拍碎剁成蒜蓉，把辣椒也切碎。
4. 取一个密封的容器，把干木瓜装进去，把配料蒜蓉和辣椒倒进去与木瓜拌匀
5. 倒一些烧酒（几毫升即可），再倒酱油浸满木瓜，一定要浸满。浸泡三个星期就可以吃了。
主料3人份
木瓜1个
蒜半斤
生抽1瓶
柿子椒2两
白酒30毫升
辅料
精盐1克
步骤1
木瓜干的做法大全
准备青色的木瓜一个或两个。挑选的时候，按压木瓜肉质为坚硬感，无破损
步骤2
木瓜干的做法图解
削掉木瓜皮，木瓜蒂的部份也切掉
步骤3
木瓜干的家常做法
木瓜切片，厚薄没有讲究。将木瓜片晒一两天，木瓜肉干水柔软下来就可
步骤4
木瓜干的简单做法
晾晒后的木瓜，已经有些脱水。把这些木瓜片再改刀，切丁或者切丝都可以
步骤5
木瓜干怎么吃
准备腌制木瓜干的食材。蒜拍碎，辣椒可以切碎，也可以打成辣椒粉
步骤6
木瓜干怎么做
将辣椒粉，蒜蓉，白酒，合入木瓜丁，混合均匀
步骤7
木瓜干怎么炒
建议腌制的食物使用瓦罐或者玻璃器皿。容器提前用热水清洗消毒，晾干后使用
步骤8
木瓜干怎么煮
灌装好木瓜丁后，再倒入生抽，或者酱油都可以。注意灌装不能过满，否则酱汁在腌制的过程中会溢出来
步骤9
木瓜干怎么炖
瓶口密封，一般3个星期木瓜干就腌制入味可食用
木瓜干成品图
space
烹饪技巧
如果重口味，可另外补充盐添加。不过不建议重盐。腌制越久越入味
