1、将买回来的海带洗干净。泡一会，可用淘米水洗几次，再用冷水泡泡接着洗，直到水不浑浊为止。
2、将海带切成丝，可以将海带裹成筒状，再切。
3、开火放水，待水烧开以后将切好的海带丝倒入锅中，煮大约30分钟左右。
4、将熟海带丝沥出，用冷水泡一会儿，然后再沥出备用。将小米辣椒、大蒜和仔姜切成细末，备用。
5、将细末和海带丝拌在一起，倒入上述所提到的调料。
6、再撒一点干辣椒面，凉拌酸辣海带丝搅拌均匀就可以吃啦。
海带丝的做法
前言
刚过完年，大鱼大肉吃了不好，所以过完年后的1-2个月就是减肥的热闹季节啊，这道香辣海带丝，为我们减肥的姐妹，在枯燥的味道中带来点火辣辣的劲头吧！
材料
主料：海带丝400g；
辅料：油适量、盐适量、干红辣椒5个、蒜瓣4个、鸡精少许、醋适量
香辣海带丝
1
冷水烧开，放入海带丝；（大火）
2
在煮海带丝的同时，把蒜切碎，如果用绞碎的更好，更入味；
3
大火煮开后，把海带丝捞出；
4
然后放凉；
5
然后把蒜末放入，
6
烧锅，热油，这个油要稍微多放一点；
7
大约油6分热，倒入放在碗里的辣椒，成为辣椒油，这可是秘密武器；
8
然后趁热，把辣椒油倒入海带丝盆中，放盐，放鸡精，赶紧拌匀；
9
可以适当的让一点点醋，吃起来更好吃！
小贴士
油如果太热了，辣椒会变黑，变苦，就不好吃了！
海带丝其实就是由我们平时见到的海带切成的'丝，一般市场上有卖干海带，利于保存，还有卖新鲜海带和海带丝的。下面是我收集整理的海带丝的做法大全，希望对您有所帮助!
酸辣海带丝
偶尔吃一些海带补碘又健康，酸辣味的凉拌海带尤其适合夏天吃。
食材准备
海带1把，醋适量，蒜适量，料酒，生抽，辣椒油，白糖。
方法步骤
1、海带切丝，用冷水浸泡一晚的样子;
2、锅中水烧开，关火后倒入海带丝，汆烫后过凉沥水;
3、将海带放入碗中，加入料酒，辣椒油，糖，醋，蒜末拌匀即可。
小贴士
海带汆烫20到30秒即可，过凉可以用冰水，更加爽脆。
肉末海带丝
食材准备
海带丝200克，猪肉馅适量，胡萝卜丝，泡椒，蒜，生抽，盐适量。
方法步骤
1、猪肉中加入料酒拌匀腌一会，海带丝洗净，泡椒剁碎，蒜剁碎待用;
2、炒锅放油烧热，下入肉沫煸炒至变色，炒散捞出待用;
3、锅中余油放入蒜末，泡椒炒香，然后倒入海带丝和胡萝卜丝翻炒;
4、接着加入1小碗水，少许盐，生抽，煮至海带软烂后加入肉末翻炒;
5、炒匀后适当调味即可出锅。
小贴士
海带丝可以是现成的新鲜海带丝，也可以是干海带泡发的海带丝。
茶树菇海带汤
食材准备
海带丝，茶树菇，廋肉，香菜，盐少许。
方法步骤
1、廋肉洗净后切片，香菜切段，茶树菇洗净泡发，海带洗净泡发;
2、炒锅放油烧热，下入茶树菇翻炒，然后加入泡茶树菇的水，烧开;
3、沸腾1分钟后加入海带丝，再次沸腾1分钟下入肉片;
4、煮至肉片熟后，放入盐调味，加入香菜即可。
