1、精选良种。优良的品种是饲养优质肉鸡的基础。应选养皮薄骨细、肌肉丰满、肉质鲜美、抗逆性强、体型中小型的有色羽毛的著名地方品种。如果是蛋鸡 可是海兰褐 京红一号 ，这两种鸡都比较好 ，产蛋率高 ，适应性强。 如果是做商品小鸡鸡 可以养乌鸡 贵妃鸡 ，如果养笨鸡 可以养三黄鸡 芦花鸡等品种。
2、注重放牧。放牧是提高肉鸡肉质的重要措施之一。优质放养土鸡的育雏技术要求与快大型肉鸡无异，在育雏室内育雏30天左右转入大棚饲养。一般夏季30日龄、春秋45日龄、寒冬50～60日龄开始放牧。放鸡场地宜选择地势高燥、避风向阳、环境安静、饮水方便、无污染、无兽害的竹园、果园、茶园、桑园等地较理想。鸡只既可吃上述“四园”中的害虫及杂草，还可为“四园”积
3、施肥。放牧场地可设砂坑，让鸡砂浴。还要搭建避雨、遮阳、防寒的草棚或塑料大棚。肉鸡早出晚归，放牧密度为50～70只/亩，每群规模约500只为宜。为防止鸡走失或危害附近农作物，放牧场可设置围栏，一直放养至出售。加强放牧可以提高鸡肉的结实度，促进体格健壮及羽毛紧密光亮；还可采食青草、草籽、枯叶、虫蝇等，节约饲料和提高肉质。有条件的可以放一批鸡换一个地方，既有利于防病，又有利于鸡只觅食。
4、巧喂饲料。饲料是影响肉质的重要因素。优质土鸡育雏期应饲喂易消化、营养全面的雏鸡全价饲料。因其生长速度较慢，饲料中粗蛋白含量低于快大型肉仔鸡全价料2个百分点，并做到少量多餐，以促使雏鸡生长发育良好。育成、放牧期要多喂青饲料、农副产品、土杂粮，以改善肉质、降低饲料成本，一般仅晚归后补喂配合饲料。出售前1～2周，如鸡体较瘦，可增加配合饲料喂量，限制放牧进行适度催肥。中后期配合饲料中不能加蚕蛹、鱼粉、肉粉等动物性饲料，限量使用菜籽粕、棉籽粕等对肉质和肉色有不利影响的饲料，不要添加人工合成色素、化学合成的非营养添加剂及药物等，应加入适量的桔皮粉、松针粉、大蒜、生姜、茴香、桂皮、茶末等自然物质以改变肉色、改善肉质和增加鲜味。
5、严格防疫。搞好防疫灭病是养好优质放养土鸡的重要保证。一般情况下，放养土鸡抗病力强，较圈养快大型肉鸡发病少。但因其饲养期长，加之放牧于野外，接触病原体机会多，必须认真按养鸡要求严格做好卫生、消毒和防疫工作，不得有丝毫松懈。
6、此外要特别注意防治球虫病、卡氏白细胞虫病及消化道寄生虫病。经常检查，一旦发生，及时驱除，肉鸡中后期防治疾病尽可能不用人工合成药物，多用中药及采取生物防治，以减少和控制鸡肉中的药物残留。
7、适时销售。合适的饲养期是提高肉质的重要环节。饲养期太短鸡肉中水分含量多，营养成分积累不够，鲜味素及芳香物质含量少，肉质不佳，味道不鲜，达不到优质土鸡的标准；饲养期过长，肌纤维过老，饲养成本太大，不合算。根据土鸡的生长生理和营养成分的积累特点，以及公鸡生长快于母鸡、性成熟早等特点，确定小型肉鸡公鸡100天，母鸡120天上市；中型肉鸡公鸡110天，母鸡130天上市。此时上市鸡的体重、鸡肉中营养成分、鲜味素、芳香物质的积累基本达到成鸡的含量标准，肉质又较嫩，是体重、质量、成本三者的较佳结合点。
养殖鸡的技术方法
小鸡的 饲养 方法 是必须要知道的。如何饲养小鸡呢？下面是我精心为你整理的小鸡的饲养方法，一起来看看。
小鸡的饲养方法
温度很关键，对小鸡的成活率有很大的影响 。保温，放在小纸盒里，下面放上布，上面25度小灯泡距小鸡20厘米。纸盒口用透气布盖上。
定要喂食，小米加鸡蛋少量水蒸熟，弄碎喂小鸡。开食料可煮至八成熟后再喂，这样有利于雏鸡消化。
再买1-2只，因为小鸡是群居动物，有伴它会高兴。
不要给它喝水，会拉肚子。食里可添加土霉素(粉)药店有。同时也可加酵母片和沙子助消化。一周食里加一次大蒜。不得病。 缺钙，多晒太阳，给它食里加21金维它。
小鸡管理方法
一、饮水与开食先饮水后开食。饮水要清洁，可饮用雏鸡营养液。配制方法：在8公斤20℃的水中，加入0.5公斤葡萄糖粉、20克蛋氨酸、10克速补、100万国际单位庆大霉素或卡那霉素。每份营养液可供1000只雏鸡一次饮用。也可根据需要，在清水中间断性地加入高锰酸钾。首次饮水2～3小时后开食。
二、温度一般接雏时大棚内的温度为35℃，以后均匀下降，每2～3天降1℃，直至21℃，然后保持恒温到出栏。
三、湿度育雏期湿度保持在65%～70%。
四、光照雏鸡出壳后2～3天采用24小时连续光照。3天后改为23小时光照，1小时的黑暗时间。1～2周龄时，每20平方米给予40～60瓦光照。2～4周龄可降为15～30瓦光照。
五、通风换气在保证大棚内温度的前提下，加强通风换气，排除舍内污浊气体。
六、饲养密度采用地面平养法育雏肉鸡，0～4周龄每平方米地面养20～25只，育肥期10～12只，网上饲养的密度比平养可增加40%～50%。
鸡的饲养方法
1.在炎热的中午，鸡采食量很少，应在早晨和夜间增加饲喂量，以保证营养需要。
2.减少饲养密度，公母分开饲养。当舍温过高，有些鸡中暑死亡时，为保全鸡群，笼养鸡也可采取分散饲养，甚至放出鸡笼散养一段时间。公母分饲的管理原则是，母鸡耐热力较强，在不能具备充分条件时，可优先照顾公鸡，以减少损失。
3.采用间歇光照。即午夜120∶00到凌晨2∶00可增加1～2小时的光照，促使鸡采食、饮水、排粪、活动，不但能增加采食量，而且排出了体内积蓄的热量，降低体温，防止夜间中暑，可明显减少肥胖产蛋鸡和肉鸡的死亡。
小鸡的喂养方法
你可以喂碎玉米、小米、碎米、碎小麦等。开食料可煮至八成熟后再喂，这样有利于雏鸡消化，如果没有太多时间，可以把小米泡两三个小时，晾到大半干再喂，不要喂的太多了，会撑死的，少食多餐 。
在箱子里放一点水，它们渴了自然会喝，小鸡最好喝温水，一定不要喝不干净的水，我前3周养它们，一直都给它们喝的温水，一天换几次水，当时因为有灯照着，水凉得也不快，3周后一天大概就给它们换3次水了，你看到水被污染了，你就给它们换换 ，其实它们很喜欢喝干净的温水，几乎每次我给它们换了干净的温水时，他们会马上赶到喝点点
正常情况下，鸡粪便呈圆柱形、条状，多为棕绿色，表面有白色尿酸盐，象白色冠顶。盲肠粪便一般在早晨排出，常为褐色糊状或黄棕色，有时也有尿酸盐混在其中，具粘性
养殖鸡要选择地势开阔、通风向阳的场地，并挑选挣扎有力、叫声响亮的鸡苗进行投放，养殖过程中要为鸡提供米糠、麦麸、蚯蚓、蝇蛆、青菜、水果等食物，并每隔一周将鸡舍中的粪便和杂物清理一次，避免滋生细菌。
怎么养鸡1、选择场地
养殖鸡要选择地势较高的场地，便于鸡舍中的积水排出，保持鸡舍的干燥，同时鸡棚要搭建成南北朝向，让上午和下午的阳光可以照射在鸡舍中，减少细菌滋生，还要将棚顶搭建为斜面。
2、投放鸡苗
投放鸡苗前，要对其进行选择。首先将鸡苗抓在手中，如果雏鸡叫声响亮、挣扎有力，则表示其体格健壮，可以养殖，然后应该观察鸡苗的羽毛，健康的小鸡羽毛具有光泽且顺滑，而体格瘦弱的小鸡羽毛较杂乱。
3、提供饲料
鸡属于杂食动物，养殖过程中，可以为其提供米饭、玉米粒、稻谷、米糠、麦麸等食物，或者喂食面包虫、蚯蚓、蝇蛆、鱼虾、贝肉等食物，如果养殖场地属于水泥地面，还要为鸡提供细沙和碎石，便于其消化食物。
4、定期清理
在鸡群白天外出活动时，可以进入鸡舍，将其中的粪便、杂物清理干净，并对食槽和水槽消毒处理，以免食物、水源变质，影响鸡的生长，而且清理完成后，要为鸡舍通风透气，保持环境的空气流通。
