海米就是我们平时所说的虾米，是海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，色味俱佳，鲜食成美。海米吃之前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。今天教大家海米芹菜的做法，喜欢吃的人可以看看！
海米炒什么好吃
食材：
芹菜300克、海米30克、蒜片适量、葱段10克、生抽3克、盐1克
海米芹菜的做法：
1、芹菜洗净切段；
2、海米放入清水中浸泡10分钟左右；
3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蒜片、大葱炒香，再放入芹菜翻炒1分钟，放入海米一起炒；
4、最后调入生抽3克、盐1克翻炒均匀，盛出。
小贴士：
虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
前言
海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。
材料
主料：西芹390g；
辅料：油适量、盐适量、醋适量、海米适量
海米西芹
1
西芹去叶子。
2
斜切成段。
3
锅中放油，放入西芹
4
放入醋
5
放入盐。
6
撒上海米，即可。
小贴士
整个过程很短，不要炒的太大火。
