熬汤的豆类用黄豆多，夏季绿豆消暑也好，下面给你说一下黄豆排骨汤和绿豆汤是怎么做的吧，味道也是非常不错的噢。
黄豆汤排骨汤做法
原料：排骨500克。辅料：黄豆适量。调料：盐、鸡精、醋、姜。
做法：1、黄豆用水浸泡半小时后捞出洗净备用。
2、装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨，稍微煮几分钟。3、排骨飞水后捞出备用。
4、重新装一锅水，放入排骨，黄豆，姜丝 ，盖上盖子开始煲，我一般是煲2-3个小时，水要一次性加足，中途千万不要加水，否则会影响口感。
5、最后，打开盖子倒入盐调味，再调成大火煮3分钟后就可以起锅喝汤了。（喜欢的也可以加点鸡精调味）。
营养功效：补髓养阴，补血益智。孕妇食之有利于胎儿大脑发育。同时对孕妇用脑过度、神经衰弱、失眠、健忘等有防治作用。
绿豆汤的做法
把绿豆洗干净，然后带有水分的放到碗里，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏室，等绿豆表面结冰以后拿出来，高压锅内放入开水，直接把结冰绿豆倒入，大火煮到高压锅上蒸汽后3分钟关火，然后焖一会没蒸汽了打开，绿豆就开花非常软糯，口感非常好。
调入适量的白砂糖，想热喝也可以，想凉了放冰箱冰镇后喝也可以，夏天就非常适合冰镇后喝，口感甚好，用砂锅加开水煮也可以，不过时间稍微慢要长一点点，用高压锅省时间。
耙豌豆制作方法
1，一斤豌豆洗净温水泡8个小时
2，加入没过豌豆5厘米左右的水，高压锅压耙
3，压耙的豌豆倒入筲箕里面，用锅铲按压一下，使得水分更加容易沥出来
4，沥水的时候，上面盖一层纱布，免得面上的耙豌豆水分流失，变干
豆汤时蔬
材料：耙豌豆300克，娃娃菜两颗，猪油，盐，姜片一片
（蔬菜除了娃娃菜，大家还可以选择油麦菜哈，也好吃）
做法：
1，娃娃菜洗净，每颗娃娃菜切成六瓣
2，锅里面倒入适量猪油（四川人炒菜似乎缺不了猪油，猪油炒耙豌豆更香哦），下入耙豌豆，把耙豌豆炒散，炒得面面的
3，炒面之后，加入两碗水和一片生姜，煮开
4，用漏勺过滤掉豌豆壳壳，过滤掉豌豆壳壳是为了让成菜更加爽滑。。嫌麻烦的也可以不用这一步，哈哈哈哈哈哈哈。
4，下入娃娃菜煮熟之后，放盐就起锅了哦。。调料就是这么简单，但是非常好吃咧
撒点儿枸杞点缀一下
豆汤鱼
本来想用江团的，但是我们这里木有卖的，就用巴沙鱼了吧
材料：巴沙鱼一条，耙豌豆400克，娃娃菜一颗，鸡蛋清，盐，白胡椒，鸡精，淀粉，猪油
做法：
1，巴沙鱼解冻之后，切片，然后加入少许盐，鸡蛋清，胡椒，料酒，淀粉码味上浆
2，娃娃菜斜着切片之后，下入开水中焯熟。捞出来，放入碗里面备用
3，锅里面烧开水，下入巴沙鱼片滑熟，捞起来备用
4，炒锅里面放入适量猪油，然后下耙豌豆下去炒，炒出翻沙之后加入适量水煮开，煮开之后，下入鱼片
5，最后加入盐，鸡精就可以起锅了哦。。起锅之后，加入盛有娃娃菜的大碗里面，有肉有菜，还有，嫩嫩滑滑的鱼片和豆汤好配哦
