胍基乙酸水产养殖的作用和功效：用作饲料添加剂、有机合成中间体。
1、改善动物体型：磷酸肌酸仅在肌肉、神经组织中大量存在，脂肪组织中含量甚微，故可以促使能量向肌肉组织中转移，对瘦肉型猪的体型改善尤为显著，背宽、臀部丰满结实。
2、促进畜禽鱼虾生长：胍基乙酸是肌酸的前体物，性能稳定，吸收率高，能促使能量更多的分配到肌肉组织的合成。畜禽的增重提高7%以上，鱼虾增长率提高8%。猪在50-100kg的阶段使用胍基乙酸，降低肉料比0.2，生长育肥提前7-10天出栏，每头猪节约饲料15kg以上。
3、产品稳定使用安全：胍基乙酸最终以肌氨酸酐形式被动物机体代谢出体外，机体内无残留，有效克服了瘦肉精等很多违禁药物的毒副作用，安全性好。
4、清除自由基、改善肉色：补充肌酸能减少线粒体的自由基产生，并且获得更好的肉色和肌肉品质，加速肌肉中的ATP的合成，减少动物在运输、转群等热应激反应。
使用说明
1、宜与甜菜碱或胆碱联用由于胍基乙酸和甜菜碱、胆碱能够协同增效，宜与甜菜碱联用或加大胆碱用量，效果会更佳。建议同时添加甜菜碱100-200克/吨，或胆碱用量加大到600-800克/吨。
2、宜用于纯植物蛋白日粮由于胍基乙酸可部分代替鱼粉、肉粉等动物源蛋白，其在畜禽纯植物蛋白日粮中使用效果会更佳。
3、产品与经济添加剂量：中大猪：500-1000克/吨全价料；家禽：250-300克/吨全价料；肉牛：200-250克/吨全价料。
4、如果不考虑成本，添加量高达1-2公斤/吨时，改善体形、促进生长效果会更好。
以上内容参考：百度百科-胍基乙酸
水产企业如何推行HACCP计划？有哪些步骤呢？
回答1、底瘦的池塘：新的池塘或清过淤泥翻晒过的池塘池底较瘦，如果池塘的饵料缺乏、藻类数量少，就补充池底和池水的营养，建立对水有益的微生物群，如果池塘的饵料较多、藻类数量也多，就对水体施有机肥，补充底部的营养。2、底肥的池塘：如果水中的粘稠物质多、底部淤泥发臭，就净化水质并提高底泥的氧化还原电位，如果水中的营养物质少，底部存在有害微生物繁殖，就调节水质并降解水中的毒素。
一、水产底改的正确使用
1、底瘦的池塘
一般新的池塘或者清过淤泥翻晒过的池塘池底比较瘦，底部的有机物质很少、微生态环境脆弱，不能很好的繁殖微生物。如果池塘的饵料缺乏、藻类数量少，就补充池底和池水的营养，建立对水有益的微生物群。如果池塘的饵料较多、藻类数量也多，就对水体施有机肥，补充底部的营养。
2、底肥的池塘
底肥的池塘淤泥和有机物质都比较多，底部剩余的饵料、粪便、动物尸体的很多。如果水中的粘稠物质多、底部淤泥发臭，就净化水质并提高底泥的氧化还原电位。如果水中的营养物质少、底部存在有害微生物繁殖，就调节水质并降解水中的毒素。
二、水产底改上午好还是下午好
1、水产底改上午好还是下午好
水产底改下午好。在水产进行底改时，对底泥的处理是重要的步骤之一。处理底泥要使用涌浪机，涌浪机可以将底泥搅动。要在晴天的中午到下午使用，一般在11点-3点都可以使用，晴天时使用可以加快淤泥分解氧债的速度，防止鱼类在水面浮头。
2、水产底改针对的底质类型
（1）底质酸臭、腥臭
池塘底部的微生物腐败产生了过多的有机质，但是没有对池塘底部的淤泥进行清理，没有及时改良底质。池塘缺少足够的增氧设施，水中有机物质的氧化程度欠缺，产生了很多的有毒害的产物，甚至是有毒害的气体。
（2）板结底质
在施用化肥时用量多、重金属杀虫杀菌、生石灰用量多时，就会阻碍池塘底质和水之间交换气体、营养元素，此时的水环境缺少足够的缓冲能力，会引发板结底质。
（3）起泥皮底质
池底有很多死亡的藻类不能被有益菌分解，温度高时会变成浮皮，并在水面出现泡沫。
水产品HACCP只要求危害分析，并没有要求有危害分析的记录或书面形式，但是FDA希望有一个书面的危害分析，这样将有助于解释为什么有些危害包括在HACCP计划中，有些危害却不包括在HACCP计划中。
步骤1：一般资料
在危害分析工作单和HACCP计划表的相应位置记录加工者的名称和地址；
步骤2：描述产品
确定产品中水产品成分的商品名称或拉丁名称；完整描述最后产品?；描述包装形式；
步骤3：描述销售和贮存方法
确定产品是如何分销和分销后如何贮存；确定是否有特殊的运输方法。
步骤4：确定预期用途和消费者
确定最终使用者或消费者怎样使用产品；预期的使用者也包括对产品进行进一步加工的另外的加工者。
步骤5：建立流程图
流程图的目的是提供对水产品从原料收购到产品分销整个加工过程机器有关的配料流程步骤的清晰、简明的描述。
步骤6：建立危害分析工作单
将每一步骤填写到《危害分析工作单》中的相应位置。
步骤7：确定与品种有关的潜在危害
FDA在《水产品危害与控制指南》中列出了现行的FDA可得到的关于具体的每一品种鱼类的危害的最好的资料。即使在日常工作或传统管理实践中，危害可能已经被有效地控制，但并不意味着危害是不重要的。
步骤8：确定与加工过程有关的潜在危害
FDA在《水产品危害与控制指南》中列出了现行的FDA可得到的与特定加工技术相关的资料，当然一些危害，如只出现在特定的工厂、设备或加工过程的，仍需要企业依据自己的专业知识或请外面专家来进行判定。
步骤9：填写危害分析工作单
将潜在危害记录到危害分析工作单的相关位置。
步骤10：判断潜在危害
以软体贝类为例，原料这一环节中包括了怎么样的潜在危害呢？由于软体动物生长的周围环境通常受到含有病原体的公共污水的污染，又受到自然生长细菌的危害，这些细菌将有可能是病原体；软体动物滤食和浓缩可能存在于周围海域中的病原体；软体动物经常被整个食用，生吃或部分蒸煮食用。因此来自捕获区域的病原体将构成软体贝类生产的潜在危害。
步骤11：确定潜在危害是否显著
以软体贝类为例，在每个加工步骤中，确定“来自捕获海域的病原体”是否是显著危害：1?在接收步骤时，来自捕获海域的病原体的将有可能被带入吗？2?在接收步骤进入的来自捕获海域的病原体能在本步骤被消除或减少到可接受的水平吗？
步骤12：确定关键控制点
以“来自捕获海域的病原体”这一生物危害为例，若判定某一加工步骤来自捕获海域的病原体是显著危害时，应确定是否有必要在该步骤上采取措施以控制危害。通过判断树可以判断是否是关键控制点。
步骤13：填写HACCP计划表
将找出的危害分析工作单确定为关键控制点的加工工序填写在HACCP计划表的相关位置。
步骤14：建立关键限值（CL）
关键限值应设置在一旦偏离就可能会导致不安全产品出现之处。关键限值不能过于严格，结果会出现实际上没有发生影响安全的问题就要采取纠偏行动；另一方面，关键限值过宽松，会导致不安全的产品流入消费者手中。
步骤15：建立监控程序
建立一个完整的监控程序，应当回答以下四个问题：1）监控什么？2）怎样监控？3）监控的频率？4）谁来监控？
步骤16：建立纠偏行动程序
以“来自捕获区域的病原体”为例，在HACCP计划表中“自捕获区域的病原体”被判断为显著危害的每一加工步骤，都要制定当偏离CL值时应采取的纠偏行动。这些措施包括：确信不安全产品不能到达消费者手中；纠正导致CL偏离的原因。
步骤17：建立记录保存系统
在HACCP计划表中，对每一个“来自捕获区域的病原体”被确定为显著危害的每一加工步骤，应列出用以证明完成监控程序的记录。这些记录要清楚地表明监控程序已经执行，并且要包括监控过程中的实际值和观察的情况。
步骤18：建立验证程序
在HACCP计划表中，对每一个“来自捕获区域的病原体”被确定为显著危害的每一加工步骤，应建立验证程序，以确保HACCP计划：1）?足以能控制“来自扑货区域的病原体”的危害；2）?能始终如一被执行。
