用料 ?
红虾 10只
海盐 适量
现磨黑胡椒 适量
植物油 适量
烧酒 适量
原汁原味阿根廷红虾的做法 ?
红虾用水浸泡解冻加入适量烧酒可提鲜去腥
朗姆酒 烧酒都可以，但不建议用黄酒白酒味道太重
用剪刀把脚须全部剪干净
从中间把虾剪成两半
把当中的泥肠处理干净
全部剪好
撒上海盐和现磨黑胡椒
一层一层撒
一层一层码好
放置腌制个五分钟，直接煎也可以
用植物油就可以了，黄油香味太重会抢了虾的鲜味，橄榄油高温就浪费了营养流失，所以普通的植物油就够了
先煎肉面，三十秒即可翻面
翻面后三十秒就出锅，虾肉老了就不好吃咯！
摆盘拍照都折腾冷了
平时还是赶紧乘热吃噢！
冷冻去头红虾的做法
阿根廷大虾的做法如下：
配料：大蒜两头，生姜一厚片，青葱两根，食用油一勺，盐一小勺，料酒一小勺。
做法：
一、切配：
1、生姜去皮，与大蒜和葱白切末，放入钵内撒上盐捣烂后腌渍待用，葱叶切葱花待用。
2、红虾洗净，剪开背壳，开背，去沙肠。
3、将开好背的虾背部用盐渍的大蒜生姜葱白末填满，记得最后要剩一小勺蒜茸。
二、烹饪：
1、塞好蒜茸的大虾在盘内码好，均匀撒上料酒，入蒸锅，大火蒸约十五分钟。关火。
2、食用油入炒锅，加热至七成热，入蒜茸剩料炒香。
3、开蒸锅取出大虾，撒葱花，随即将刚炒香的热油均匀浇在大虾上。
大虾 400g
番茄 1个
葱、姜、蒜，盐、糖、胡椒粉 适量
生抽，耗油，料酒 适量
方法/步骤
虾洗净剪去枪、须，去除虾线。生姜切姜末加料酒腌制10分钟去腥。
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番茄、葱姜蒜洗好备用。
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葱切葱花，大蒜、生姜切片。
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番茄切小块。
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炒锅中倒入适量油，倒入番茄小火翻炒。
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番茄炒至糊状，倒入少量味极鲜（或生抽），炒成番茄酱盛出备用。
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锅中倒入适量油，油热后加入葱姜蒜爆香，然后倒入虾和少许料酒翻炒至变色。
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虾炒至变色，倒入番茄酱、一小匙清水继续翻炒，分别加入适量盐、胡椒粉和少许白糖，出锅前2分钟再加少许生抽和一小匙蚝油。中火稍稍收汁，盛出装盘即可
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炒鸡好吃～
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