莲藕的炒菜家常做法：
用料：猪肥膘150克、莲藕300克、青椒1小块、红椒1小块、蒜2瓣、盐1小勺、糖2克。
步骤：
1、准备主要食材。
2、青红椒洗净切成小棱刀，蒜去皮切片备用。
3、莲藕去皮，对剖后斜切成片，漂于清水中。
4、猪肥膘切成薄片。
5、冷锅放入猪肥膘，开中小火慢煎。
6、至肥膘出油打卷，并微微带黄，此时若油太多可以盛出一些。
7、放入蒜片爆香。
8、下莲藕片，大火翻炒1-2分钟。
9、放入青红椒。
10、翻炒均匀，放入盐和糖调味。
11、盛出装盘即可。
红葱云耳炒莲藕
食材∶莲藕、云耳、红葱头、蒜头、盐、蚝油、黄酒
做法
1.莲藕切薄片、红葱头切片、蒜片、云耳浸发
2.水滚放云耳，大火煮熟后捞出
3.沥干水
44.放油，小火炒香，蒜片和红葱头
5.放藕片和云耳翻炒，最重要将莲藕一片片炒开
6.快熟时放盐、蚝油后锅边淋黄酒，再翻炒几下就可以
