薯片是一种神奇的食品，入口酥脆，有滋有味，让你吃到停不下来，可是为什么吃薯片会上瘾呢？
其实不只是薯片，像是我们生活中常吃的一些膨化食品，比如妙脆角，虾条，虾片等都有一种吃了停不下来的感觉，从主观心理上来分析，我认为这与它们的口感有关，上面提到的这些食品，都有种淡淡的咸味，然后还有各种不同的味道，比如孜然牛肉，清爽黄瓜，鸡汁番茄等，这些味道共同的特点是，让你有种意犹未尽的感觉，总觉得只吃一片难以体会其中滋味，所以会让人一直吃下去，也就是说会让人产生一种不满足感，同时吃薯条这种食品，还会产生一种愉悦的感觉，这种感觉会也让人不停的吃下去。
那么为什么会产生这种感觉呢？这和我们的大脑有关，食用薯片后，大脑奖赏系统中的关键结构伏隔核会被激活，发出一种奖赏信号，使你产生愉悦感，从而吃下更多的薯片，同时，大脑中的根据食物摄入量调节进食欲望的神经会变的不敏感，这会导致摄入的热量超过人们的日常需求，这也是薯片等物质会导致人发胖的原因。
当然，薯片这样使人上瘾，是他们的生产厂家设计的，也是他们乐于看到的，为了卖出更多的薯片。为了使薯片更加吸引人，他们做了很多努力，比如乐事薯片是一家名叫菲多利的公司生产的，这个公司在美国有一个规模宏大的研究大楼，有500多位化学家，心理学家和技术员从事食品行业的研究工作，他们在薯片的口感，口味，香气甚至酥脆度方面投入了大量心思，为了使它们更受你的欢迎。 薯片固然很好吃，但是它的热量含量过高，为了大家的身体健康，还是少吃为妙。
