福气小排包的做法步骤11.先把称好的牛奶、鸡蛋液、温水加酵母倒进面包桶内搅拌均匀。
福气小排包的做法步骤22.再把面包粉倒进去，绵白糖和盐对角放。
福气小排包的做法步骤33.把面包桶放进烤箱内的槽槽里向左转一下固定住关上玻璃门。把旋转按钮调到imix模式，温度调到最低处，旋转按钮转到和面档位上。再将定时器旋转按钮调到长通处，烤箱指示灯亮起烤箱就开始和面了。和面情况下长通功能默认30分钟，30分钟后极其自动断电停止和面。如果少于30分钟，可以调到定时器功能。一般15分钟便完成一次和面。
福气小排包的做法步骤44.15分钟后让面静止20分钟，然后放入软化的黄油继续和面15分钟。静止是为了更好的出膜。
福气小排包的做法步骤55.两次和面后看一看可以很容易拉出漂亮的膜了。
福气小排包的做法步骤66.面团团圆后装进碗内盖上保鲜膜。
福气小排包的做法步骤77.把碗放进烤箱进行发酵。底部放一碗开水进去，把温度调到最低处，旋转按钮调到发酵功能上关上玻璃门。
福气小排包的做法步骤88.40分钟后就发酵成这样了。
福气小排包的做法步骤99.把发酵好的面团进行排气，然后分成10-12等份揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟左右。
福气小排包的做法步骤1010.取一份面团用擀面杖擀成长舌状卷起。
福气小排包的做法步骤1111.卷起的面胚摆入烤盘内。每个面胚之间要留一些距离哦。
福气小排包的做法步骤1212.和第一次发酵一样进行第二次发酵。不过同样要放进一碗开水哦。时间最好为40分钟左右。我有些急了20分钟左右时我看发酵的还可以就拿出来了。结果做出来的排包口感不是很软。第一次做没有经验，嘿嘿下次就有经验了。
福气小排包的做法步骤1313.这是发酵好的面胚，每个面胚上用刷子刷上一层蛋液。
福气小排包的做法步骤1414.把烤盘放进提前预热好的烤箱内，上下火180度15分钟左右。
福气小排包的做法步骤1515.可以从烤箱的天窗看到里面的情况。怎么样清楚吧。
福气小排包的做法步骤1616.10分钟时透过烤箱天窗看到面包烤制的情况，撒发出来的香味......
福气小排包的做法步骤1717.刚刚出炉的小排包，下次就再做小一些，分成12等份。
主料
高筋面粉
300克
辅料
牛油
30克
盐
1克
白砂糖
30克
酵母
3克
牛奶
适量
鸡蛋
1个
步骤
1.中种面团的制作：酵母用牛奶化开。
2.加入150克的面粉揉成面团。
3.放入面包机发酵并发至两倍大。
4.取出，依次往面包机内放入糖，盐，鸡蛋，牛奶适量，面粉150克，中种面团，启动和面程序。
5.在剩余10分钟时加入黄油。
6.和好的面团分成八个均等的小面团醒10分钟。
7.取一个面团擀开
8.卷起。然后每个都是这么操作。
9.放入烤盘发至两倍大。
10.刷上蛋液，放入已经预热好的烤箱中层160度20分钟。
11.烤好的面包放烤网上晾温，然后装入保鲜袋。
12.里外都是超柔软！
小贴士
烤箱的温度和时间要根据自家烤箱的脾气来调整。
我少了一发，但是效果也是非常的好哦！
