“我相信在未来一个十年，能够在全球起起落落的飞机里面，头等舱、商务舱都能见到俏江南的食品，能够在香榭里舍大街，在纽约，在伦敦，在巴黎，在东京，银座这种有影响力的地方，都能见到俏江南的品牌。”
每年开100家分店，俏江南要做中餐中的LV，把俏江南发展为世界500强，一心想让世界各大城市都能看到俏江南，引领中华美食文化走向国际市场……发下如此的宏愿，便是国内餐饮巨头俏江南的掌舵人张兰。
一头卷曲长发飘飘，说起话来语速极快，在记者面前张兰总是不掩饰、不做作，大方、随性、自然、不时也会俏皮一下。沮丧、失败不存在于她的人生字典里，亦不喜欢“女强人”的.称号，而愿以乐观的“强女人”自居。
若要在企业家、美食家、艺术家的三个选项中，她会毫不犹豫选择艺术家，，“做商业需要理性，而艺术是自由的。”所以，她把餐饮当成艺术来经营，时尚、经典、品位，是她作为一名“商业艺术家”的特质；果断、同理、包容是她的管理风格。
“很少往回看，后来媒体总问我，我才回头看一下。”已在餐饮行业打拼近20年的张兰，当年的创业故事也是一段艰苦岁月。用张兰自己的话说，做每一件事都不请别人算，做每件事也不请别人看风水，只有自己最了解自己。
张兰出生于一个知识分子家庭，7、8岁的时候随着父母下放到湖北的孝感。因为父母都是大右派，母亲每天都要挨斗，张兰很小就承担起了家庭的责任，过着“上房掏鸟蛋，夜里抓蛤蟆”的清苦生活。
“我是一切机会都不放过的人，恢复高考的时候我参加高考。”循着那个时代惯常的生活模式，后来张兰跟随父母回到北京，上了大学。当年参加高考的时张兰还发着高烧，去医院打了一针青霉素，又过敏。“遇到困难和挑战的时候我就越幸福”，成长过程中坎坷造就了张兰坚韧不拔的性格。
谭功炎的创业故事：从100元到380亿的财富传奇
进入20世纪80年代以来，在资讯科技飞速发展的背景之下，创业活动在全球范围内活跃起来。在这个创业时代里，很多人从农村找到了成功的方法，看看他们的故事，学习他们，激励自己。那么下面是我分享的，希望能够有所帮助。
一：
残疾人创业建养殖场,猪和鸭子不愁卖
清晨，贵贤养殖场的100多头猪在“嗷嗷”地“呼唤”主人来喂食，鸭舍里的几千只鸭也在“嘎嘎”地叫……在西林县阳光助残扶贫基地——那劳镇顶蚌村贵贤养殖场，负责人黄贵贤正带着他的3名残疾人员工，喂鸭子、清扫猪圈，忙得不亦乐乎。“我们身体都有残疾，做起工来比较费力，可稍微慢一些，这些小家伙们就会‘ *** ’，所以一大早就起来忙了。”黄贵贤一边擦额头上的汗珠，一边说起了他的创业故事。
1 为挣医疗费开始养猪
因十几年前的一场车祸，黄贵贤落下了四级残疾，之后儿子又患智力障碍，对这个家庭来说无疑是雪上加霜。2001年，为了挣钜额的医疗费用，黄贵贤与妻子放下村里小商店的生意，到那劳镇上租下空置的粮所，专门养猪。因为本钱不多，刚开始只能养30多头，那段时间肉猪价格连连攀升，让黄贵贤夫妇挣了不少钱。“我们家的两层半楼房共350平方米，在2006年是村里最大的房子，都是用养猪赚来的钱建的。”黄贵贤颇为自豪地说。
可房子建好后，黄贵贤手头上就只剩下2万多元，而且粮所的房子也被征收回去。不能养猪了，还能做什么呢?黄贵贤陷入了深深的苦恼之中。“我们家不是有一片地吗?荒著也可惜，你看是不是可以在那里干点事?”妻子看出了丈夫的心思，从侧面“敲了敲”他的脑袋。有了妻子的点拨，黄贵贤重新树立起信心，打算大干一场!
2 在爱心凝聚中前进
“开始办这个养殖场很困难，主要是资金缺乏，我借了贷款。后来在县残联的支援下，慢慢改建、扩建，才慢慢还清了贷款，有了利润。”说起当年的经历，黄贵贤依然记忆犹新。
要办养殖场，地是不用租了，但是建场房，盖猪圈，钱从哪来呢?黄贵贤一筹莫展。后来，黄贵贤了解到为推动残疾人事业的健康发展，该县县 *** 通过政策支援和资金扶持、技术培训等多种措施，积极鼓励残疾人自主创业。在县残联的支援下，2007年黄贵贤向农行借了6万元，向信用社借了5万元，加上亲戚朋友的支援，他共筹集到了17万元。黄贵贤说，作为一个残疾人，当时能筹到那么多钱还真是不容易，多亏了大家的帮忙。
2007年8月，场房建好，猪舍盖好，黄贵贤马上引进了50头母猪，120头肉猪。可17万元很快就所剩无几了，后来，连买饲料的钱都没有。黄贵贤穷则思变，当年他带着户口薄、身份证、残疾证和养殖场的相片，亲自到南宁百粮饲料厂求助。作为残疾人，却有如此大的信心和决心，厂方被黄贵贤的精神感动，答应黄贵贤赊饲料的请求，让其卖猪后才付款，这让黄贵贤激动了好几天。可好景不长，由于技术跟不上，加上肉猪价格大幅度下降，2008年，黄贵贤养的第二批猪严重亏本。饲料钱没能如期汇给厂家，十几万的贷款也没有办法还，迫不得已，他只能把大小肉猪连同30多头母猪都给卖了。
“在最困难的时候，又是县残联向我伸出了援手。给我买猪仔，送鸭苗，选派我到南宁、崇左取经学技术，帮助我走出困境。”黄贵贤感激地说，县里的技术培训，残联每期都让他参加，现在连他自己都记不清期数了。特别是黄贵贤的生态养殖场被定为阳光助残扶贫基地后，县残联给他的扶持力度更大了，每年都投入大量资金给他建鱼塘、修鸭舍、硬化道路，完善办公室、培训室等设施。在采访中，黄贵贤的手机不停地响。“黄老板，你的猪要留给我10头哦!”、“黄老板，明天我要到你的养殖场买400只鸭子。”……黄贵贤说养殖场里的猪和鸭子现在都不愁卖。
3 爱心回报扶持残疾人
“我家的母猪难产，他半夜就来帮处置;我家的鸭苗，是他帮打的预防针;我家缺饲料，是他先免费提供;我家的鸡卖不出，是他帮联络老板……”对于黄贵贤的好，周边的群众，特别是残疾人群众总是赞不绝口。
创业难，残疾人创业更难;搞养殖难，搞生态养殖更难;用工难，用残疾人员工更难。然而，黄贵贤就是这么一个身残志坚、在创业路上迎难而上的残疾人，他搞起了生态养殖，专用残疾人员工，还帮扶周边的村民特别是残疾群众发展养殖业。目前，黄贵贤的养殖场有猪舍500平方米，鸭舍300平方米，年出栏生猪120头以上，麻鸭年出栏27000羽以上，他俨然成为远近闻名的致富带头人。
“养殖场有三名残疾人员工，我每个月发给他们1000多元工资，虽然收入不是很高，但他们已经在我这里工作三年多了。”采访中，黄贵贤告诉记者，残疾人就业创业的难处，他深有体会，他要尽可能地帮助他们。
近几年来，黄贵贤协助县残联开展党员扶残专案和阳光助残专案，已为300多个残疾户提供种猪，每年发放14吨以上饲料帮助残疾人发展养猪、养鸭专案。未来黄贵贤打算进一步扩大养殖场规模，争取今后让更多的残疾人到他的养殖场就业，帮助更多的残疾人创业。
二：
养鱼亩产2500斤鳜鱼创养殖神话
2001年，中专毕业的李军，年仅19岁。他率先回村自学养殖特种鱼，成为当地水产行业最年轻的千万富翁。此外，他还发起成立了锦军水产专业合作社，带领200多户村民一起致富。他预计，3000多亩的养殖规模，今年年产值过亿元。
弃保安工作回家养鱼
2001年，中专毕业后的李军找不到理想工作，在一个居民小区当起了保安。一次，他和几个朋友到餐馆吃饭，要了一盘鳜鱼，价格100多元，“其实，这种鱼在我们村很常见，没想到这么贵?”这年，他辞掉工作，在华南海鲜市场做调查，并翻阅了一些养殖鳜鱼的书籍。
19岁的李军有了创业冲动。他决定回家养殖鳜鱼。事实上，他家乡的荷包湖农场水源充足，鱼塘多，具备鳜鱼养殖条件。他把想法跟父母和盘托出，“我的话还没说完，就遭到了父母的强烈反对。”但李军的哥哥李允表示支援。父母无奈，只得同意兄弟俩，并拿出了11万元积蓄予以支援。
第一年亏得血本无归
挖鱼塘，盖棚屋，找鱼苗，置增氧机，李军信心满满。2002年，他用16亩鱼塘养殖鳜鱼，并花了2个月时间，到汉江边找渔民收集了万余条小鳜鱼苗。曾养过鳜鱼的蔡师傅告诫他：“鳜鱼要吃小活鱼，死鱼不吃，饿了就互相残杀，且对水质要求很高，缺氧就死。”
李军从广东引进了300万条小麦鲮鱼作为活饵料养殖。但给鳜鱼喂多大的饵料鱼，又是一门学问，太大吃不下去，太小则增加了鳜鱼的捕食活动量，影响生长速度。7月的一天，离鳜鱼上市仅3个月。天气闷热无比，耐氧能力差的鳜鱼，纷纷浮出水面。浮头就意味着死亡，当李军开始抽水、转塘时，一切为时已晚，整塘鳜鱼瞬间全军覆没，损失达10万元，血本无归。
债主紧逼险些卖掉鱼塘
李军的失败，引来了村民们的嘲讽。“你搞这行不行，完全是瞎掰。”当时，在村民汪文学看来，李军成不了大事。
经朋友介绍，2003年，李军赴黄冈罗田县找郎正全师傅学技术，并一呆就是3个月。“你年纪这么小，有这个闯劲，让我佩服。”郎师傅将自己的鳜鱼育苗孵化、养殖技术，全部教给了李军。
李军不想放弃，回家后再借3万元钱，购了8000条鳜鱼苗。但这么多鳜鱼的“吃饭”难题，又让他栽了跟头。“饵料供应不足，只能眼睁睁地看着鳜鱼自相残杀。”
3年的时间，李军先后亏损20万元，债主无数。2004年春，李军家穷得连买米的钱都没有了。恰巧在这一年，哥哥李允患了肾病综合征，需要大量的钱治病。一些债主眼看李家无钱还债，甚至抱走他家的电视等值钱物件。
母亲哀求李军，“你把鱼塘卖掉吧。”那一刻，他哭了，“搞了几年的养殖，眼看就要成功了，要放弃我心有不甘。”在他困难时刻，李允的岳父出手，帮他解了燃眉之急。
亩产2500斤鳜鱼创养殖神话
2005年5月，连败三年的李军，放手一搏。他找亲戚、朋友再凑了5万元，购置了自动测氧机。实际上，此时的李军，其鳜鱼养殖技术，已是十分成熟，“何时下饵料，每亩下多少，何时换水、消毒，这一切我了然于胸。”
为了解决活饵料鱼供应问题，他将麦鲮养殖交给其他村民，然后以合适的价格收购。2005年，他承包的50亩鱼塘，收获了8000斤鳜鱼。当时，鳜鱼价30多元一斤，这年，他的毛收入近30万元，纯利润达15万元。2006年，李军扩大了养殖面积，承包的鱼塘面积达100亩，他拿出70亩养殖鳜鱼，此外，还用30亩养殖新品种黄颡鱼，实现多元化养殖，分担风险。“黄颡鱼可高密度养殖，耐低氧，抗病能力强，产量易保证，风险系数相对较小。”这一年，他的毛收入有200多万元，纯利润就有100多万元，鳜鱼养殖亩产达到2500斤。2009年，李军发起成立了锦军水产专业合作社，截至2011年4月，该社社员发展至200多人，养殖面积达3000余亩，预计年产值过亿元。
如今，李军扩大了养殖品种和规模，并承包了300多亩水域，养殖鸭嘴鲟、鲈鱼。目前，他正在通过中间商联络销售渠道。
谭功炎的创业故事：从100元到380亿的财富传奇
从100元到380亿元，这个裂变式增长的背后究竟演绎了怎样的创富传奇?
他，35年前，用妻子卖小菜积累的100多元，靠“两部红炉、四把铁锤”创办铁木加工厂，在根本不具备工业企业发展条件的土地上，建起了“乡村里的都市”，带动了八成村民就业;如今，这个小厂已发展成总资产380亿元、下辖10多家子公司的集团公司。
他，胸怀抱负且具有救世情怀，放弃数十亿个人资产，坚持集体所有制，只为最初的理想—“造福社会、共同富裕”。在河湖交叉、交通闭塞，根本不具备工业企业发展条件的土地上，建起了“乡村里的都市”。
他，既浪漫又实干，既执着又敏感，总能把设想变成现实，总能把握时代脉搏，抓住产业变迁的机会，推动企业不断成长进步。他以“树人”理念，带领公司走在“基业长青”的路上，让一方百姓过上幸福的生活。
他，连续当选五届全国人大代表，始终围绕“三农”问题建议献策，促进经济发展，改善人民福祉。
他，就是福星集团董事长谭功炎。从100元到380亿元，这个裂变式增长的背后究竟演绎了怎样的创富传奇创业故事?
“办个企业让乡亲们有班上，该有多好”
乡村教师的朴素创业情怀
福星村，原名“段夹村”，位于湖北汉川市沉湖镇西南角的河泽泥沼地带，交通闭塞，并不具备工业企业发展的基础。至今，这里的许多乡村仍然未能脱贫。但谭功炎却把福星村建成了“乡村里的都市”。福星村被评为“中国十大特色名村”，与华西村、南街村齐名。
巨变始于1979年。
那年，改革开放的春风吹起，在乡村教书的谭功炎暗想：“如果能在家乡办一个企业，让乡亲们都有班可上，有固定的收入，该有多好!”妻子冯友英觉察到了丈夫的'心思，于是，她在1980年夏拿出卖小菜积攒的100多元钱，支持谭功炎与另外八个伙伴在家乡办起了第一家乡镇企业——湖北汉川铁木加工厂。这100多元几乎就是这个作坊式工厂的全部注册资本。
农用具毕竟是个区域性的市场，市场需求量有限，仅靠生产这些产品，企业难有大的发展。谭功炎一直寻思着能找个更好的项目。
1982年3月的一天，铁木加工厂的几个业务经理到武汉钢丝绳厂购买粗钢丝，他们发现几个外地采购员不买粗钢丝而专买细钢丝，于是好奇地尾随那几个采购员到南通。在那里，他们找到了答案——原来当地人用细钢丝加工成钢丝绳出售，市场需求旺盛。谭功炎敏锐地抓住了这个商机，1984年，钢丝绳项目正式上马。
在短缺经济时代，手工做出的钢丝绳销路很好。但两年后，谭功炎觉得仅靠手工制作、小打小闹不行，必须引进设备，走机械化大工厂之路。从1985年至1995年，企业有6年产值、利税翻番，有5年增长50%以上，一举升级进入了国家中型、大型企业的行列。
如果说1984年是谭功炎转型发展的起点，那么1996年则是谭功炎通过“以企带村”实现共同富裕理想的转折点。
这一年，福星公司年产值已接近4亿元，利税8000多万元，员工月收入1000多元。但紧邻企业的福星村，农民人均年收入不到700元。谭功炎决定探索“以企带村”发展模式。当年，沉湖镇和福星集团共同成立了沉湖镇福星开发区管委会。福星集团侧重于经济建设、城镇建设、福利就业，沉湖镇侧重于行政管理和社会服务。
通过“以企带村”，村民享受到了企业发展的好处。同时福星集团也可以在更大的空间内优化土地、资金、劳动力等生产要素的配置。不几年，附近的李花村、陈元村又并入了福星开发区管委会，“一企带三村”的发展模式正式形成。
如今，福星集团所在地已成为吸引各种生产要素汇聚的“洼地”，附近4000多农民实现了就地转移，其中在公司务工的有3000多人，从事第三产业的有1000多人，占三村总劳力的85%以上。2013年，福星村农民年人均纯收入突破1.8万元，远高于全省平均水平。
“路还长得很，分不得”
坚持集体所有制的勇气和担当
企业，特别是集体企业和合伙企业，在发展过程中经常出现分家甚至散伙的情况。
谭功炎也碰到了这种情况。创业5年后，铁木加工厂有了40多万元的积累。当时，有几位创业同伴提出每人分一万元当“万元户”的想法，其余的都归谭功炎夫妇。“分钱单干违背我们创办企业的初衷，改变了企业的发展方向。”谭功炎坚决不同意，“这个企业目前还处于一个做简单买卖的阶段，带动不了一个村，更带动不了一个沉湖公社。路还长得很，分不得!”谭功炎决定把这笔钱拿出来，引进机器设备，生产钢丝绳。
正是谭功炎的坚持，才成就了今天的福星集团。
2004年，企业改制风起云涌。次年6月，有关领导征求谭功炎关于福星集团改制的意见。有领导提出，根据企业原始投资情况，给谭功炎个人70%以上的大股东股权，价值数十亿元。
谭功炎却对企业改制有自己独特的理解，“许多企业发展到一定规模后，因为股权多元化导致利益主体多样化，人心不齐。若将股权明晰到个人，我个人是得利了，但很难凝聚共识，实现企业初创时的理想。根据实际情况，哪种所有制更能促进企业成长和共同富裕，就坚持哪种所有制。就我们这里的实践来看，集体所有制有利于生产力的发展。”
然而，在经济市场化大背景下，这种坚持并不能被太多人理解，甚至有人指责福星是“戴红帽子”的企业，不可能为经济发展作贡献，为人民群众谋利益。
与谭功炎同时代出生的一位专家的解释颇为中肯：“30多年来，谭功炎坚持走集体所有制，不仅需要极大的勇气，更需要一种坚定的理想和信念。这是一个时代的英雄情结：通过发展壮大企业，以企带村，实现共同富裕，践行朴素情怀。”
“要么就不干，要干就不放手”
企业要学会像毛竹一样“扎根”
“要么就不干，要干就不放手。”谭功炎的身上有一股韧劲。
这种韧劲像毛竹，毛竹用四年时间扎根，才长3厘米，但第五年每天以30厘米的速度疯长，仅仅六周时间就长到15米。“企业要学会像毛竹一样‘扎根’。”谭功炎说。
1985年至1995年，谭功炎所有精力都放在“扎根”上。他用两个“不断”和两个“加强”形容当时的工作，“不断开发新产品、不断开拓市场;加强产品质量、加强成本管理”。
在市场定位上，谭功炎始终坚持“优质优价”，为此，公司自创了“双向质量跟踪档案”、“最佳成本管理法”等管理办法，被推广至全国冶金行业。福星一举成为全国最大的金属制品基地。
谭功炎并没有松懈，又开始思考“如何才能长久发展”的问题。接下来的五年，谭功炎开始着手实施“系列产品、精品品牌、高新技术”三大战略。通过上新项目和原有项目扩能，扩大产品品类和产量。通过整合资源、聚集力量，培育轮胎钢丝、钢丝绳等五大主导产品为精品品牌。根据国家产业政策方向和产业变迁趋势，开发汽车子午轮胎钢帘线。
三大战略的实施，让福星有了更大的发展动能，并于1999年6月18日这一天在深交所成功上市，揭开新的历史性一页。
坚信“人有三餐不饿，衣有三件不破”的朴素道理，2001年至2005年，谭功炎推出了产业结构和产品结构“两大调整”战略，实施产业多元化、产品高新化的重大发展决策：金属制品由常规产品向皇冠产品钢帘线调整，产业门类由金属制品业向房地产、生物药业、电子产业调整。
与之前几乎没有异议的决策相比，这次重大的战略调整并不被太多人理解。“当时，金属制品业上钢帘线，房地产业储备土地、工程建设，总共需要20多亿元的投资，而我们的净资产只有8亿多元，必须靠巨额融资。这样一来，公司资产负债率由上市以后的零负债率急剧上升到70%。”福星集团办公室主任熊松华说。
当时，国内存在“一业独精”还是“多业并举”的争议。谭功炎没有回避争议，他更不想因为决策失误把企业置于巨大的风险之中，便请来专家学者反复研讨、论证。后来的事实证明，谭功炎的决策是正确的。经过产品结构调整，钢帘线的利润率占到金属制品所有产品利润率的80%，上市公司从2003年起经营业绩连续三年递增30%以上，金属制品业成为全国行业龙头，房地产业成了全国知名品牌，生物公司成为全国同类企业前五强，集团所属各业全面进入丰厚盈利期及快速发展期。
现在，福星已进入“创新发展，效益优先”的第六阶段。为把福星打造成百年企业，加强学习型组织和企业文化建设，又成了谭功炎每日思考的重要内容。
谭功炎简介：
谭功炎现任湖北福星集团公司董事长、党委书记，四次当选人大代表。在十几年时间内，将福星集团从一个村办作坊培养成中国五百强企业，为湖北经济作出了巨大贡献，是我国最出色的企业家和企业管理者之一。
谭功炎，男，1948年生，湖北汉川人，中 共党员，大学文化，高级工商管理(EMBA)硕士在读，高级经济师连续当选为第八届、第九届、第十届、第十一届全国人大代表。1995年被国家授予“全国劳动模范”、全国“五一”劳动奖章、“全国优秀经营管理者”、“全国优秀民营企业家”等光荣称号。2004年又被湖北省人民政府授予“优秀中国特色社会主义事业建设者”光荣称号，2004、2005年连续两届被评为“湖北经济风云人物”，2006年获得湖北经济特殊贡献奖;2007年获得“全国兴村富民百佳****”;2009年当选“新中国成立60年功勋湖北100人”、被聘为“湖北慈善总会荣誉会长”。湖北省工商联副主席。
而谭功炎的儿子谭少群作为新一代商业奇才，作为现福星惠誉房地产有限公司董事长，视野开阔，严谨睿智，并领导福星惠誉充分发挥自身的优势，扬长避短，不盲目跟风，面对国内、国际房地产市场的变化，谭少群在公司大力推进多元化战略，深化结构调整，主动迎接市场的挑战，逐步由单一的住宅产品向住宅与商业地产并进发展，迈出从住宅地产向商业地产的转型步伐，成为全国性的商业地产标杆。同时在商业地产领域的各品种方面都有不少积淀,取得了不俗的成绩 ，短短12年，使福星惠誉稳步成长为湖北房地产行业“龙头”企业。
谭少群同时也是一位有社会责任感的开发商，并先后主办了 “武汉**大赛”、“为奥运喝彩”等大型系列公益活动;先后向湖北省慈善总会捐款6千多万元，被省政府授予福星集团“慈善爱心企业”。而谭少群先生始终如一地秉承“先做人，后做事”的经营理念。有这样的企业家，相信福星惠誉定会跨上一个新台阶，在差异化、主题化、特色化的商业地产之路，会越走越好。
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