1、准备好山芋梗。
2、瘦肉洗净后，切好放适量的油盐腌好。
3、山芋梗把外边的皮撕走，摘成一小块。
4、放适量的盐。
5、用手把盐都分散后，不停的掐芋头梗，直到有水出来为止。而且芋头梗掐的变扁的才行。
6、再用清水洗一遍，捞起后。
7、用清水再冲洗一次。
8、按干水后。
9、洗干净锅，放适量的清水在锅里（注意：刚开始煮时，不要放油和盐）。
10、盖好锅盖。
11、等锅里的水开后。
12、放入洗好的芋头梗。再盖上锅盖。
13、待锅里的芋头梗汤水开后。
14、放入准备好的瘦肉。再盖上锅盖。
15、待瘦肉芋头梗汤水开后，放适里的油盐调味即可。
芋荷梗，大蒜，辣椒
它的制作方式也是特别简单
在春天芋头就会疯长，等芋荷长大就可以把芋荷梗割下来。洗干净，晾晒干净水分就可以收起来了，不宜晒太干。然后把芋荷梗切碎，撒上盐，放在罐子里密封，等它一个月后就可以拿出来食用了。如果不想立即食用也可以继续放在罐子里密封，可以保存很久。
烹饪方式
拿出来之后洗干净，准备好食材，可以加入大蒜，辣椒等食材一起炒，炒出来是酸酸的，也可以放一些糖，就会是酸酸甜甜的味道，在喝粥的时候吃这道菜是特别酸爽。
