白菜粉丝香菇馅饺子的做法

主料

小麦面粉

1000g

五花肉

480g

油适量

盐适量

蚝油适量

生抽适量

黄豆酱适量

芝麻油适量

料酒适量

淀粉适量

鸡蛋1个

姜适量

十三香适量

粉丝适量

白菜980g

香菇适量

小葱适量

1

粉丝放水里泡软

2

面包机和面，然后将面团盖上湿布醒一会

3

肉剁碎后，加入适量的油、蚝油、生抽、黄豆酱、十三香、鸡蛋、料酒、姜沫及水淀粉，搅拌上劲。

4

白菜清洗干净。

5

将白菜挤干水分。

6

香菇洗净后切碎

7

泡软的粉丝切碎。

8

白菜、香菇、粉丝和肉馅混合，放葱花与少量的芝麻油，搅拌均匀。

9

擀面皮

10

放上馅料。

11

捏合成喜欢的形状。

12

锅里烧开水，下入饺子，期间点2次的凉水，直至饺子膨胀浮起就可以捞出来了。

白菜炒香菇做法步骤：

1.香菇洗干净入水焯。

2.大白菜洗干净切成条。

3.香菇切成条。

4.炒锅放油加热，煸香葱姜后，大白菜入锅炒。

5.加酱油炒。

6.加盐、味精炒。

7.香菇入锅炒。

8.炒均匀即可出锅装盘。

小贴士

香菇属于菌类食材，要焯水后再入菜。

大白菜炒着吃，选用菜的头部比较好。