本期导读：夏季，干豆腐适合这样吃，大排档受欢迎下酒小菜，切切拌拌就做好
干豆腐是我们经常吃的豆制品，东北称它为干豆腐，各地方的叫法也不一样：豆皮、千张、豆腐皮等，干豆腐的做法很多，夏季，干豆腐适合这样吃，用凉拌的做法，是一道夏季的大排档受欢迎下酒小菜，价格也便宜，这道凉拌菜，香辣可口，做法也简单，切切拌拌就做好，你也学会这道小菜，做给家人吃，下面分享下做法：
凉拌香辣干豆腐丝所需材料：干豆腐4张、香菜1棵、小葱1棵、油盐适量、大蒜2瓣、辣椒粉半汤匙、花椒粉1茶匙、生抽1汤匙、芝麻半汤匙、白糖半汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，小葱和香菜洗净。
2.把干豆腐切成细丝。
3.小葱切成葱花，香菜切小段，大蒜切末，把葱花，蒜末，芝麻放在碗内，再放上花椒粉和辣椒粉。
4.锅内加入油烧热，加热至冒烟，将一半的热油淋在装调料的碗内，搅拌均匀，防止辣椒面温度过高糊掉，再淋入剩下一半的热油，搅拌均匀，再加入生抽，白糖，盐，搅拌均匀，拌干豆腐丝的调味汁就做好了。
5.锅内加入水烧开，下入干豆腐丝焯水，水开后煮1-2分钟，将干豆腐捞出。
6.干豆腐捞出后，放到冷水中投凉，捞出，把干豆腐丝攥净水分。
7.把干豆腐丝放到大碗内，淋入调好的汁，加入香菜段，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。
小贴士：浇调料的油要热一些，加热至冒烟，热油可以激发出调料的香味。辣椒粉和花椒粉的量，按个人口味增减。
喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：冬至雪夜，每天都会发布原创家常美食做法。
598阅读
搜索
经典回民干豆腐做法
干豆腐丝切细丝怎么切
炸豆腐怎么能炸的蓬松
拌石屏干豆腐丝的做法
回民干豆腐做法大全
延边朝鲜族水豆腐
干豆丝凉拌怎么做好吃
炒豆干丝具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：甘蓝 200g、干豆腐 150g、玉米油 适量、葱碎 适量、盐 适量、蚝油 适量、酱油 适量、红椒 1个、胡椒粉 适量。
1、第一步把准备好的甘蓝洗净切丝。
2、然后使用菜刀把干豆腐切丝。
3、锅内放油加热，放入葱碎，胡椒粉，红椒丝，快速翻炒。
4、加入甘蓝丝大火炒。
5、加入干豆腐丝继续大火炒。
6、加蚝油，酱油，盐，翻炒均匀。
7、翻炒均匀后盛出，完成。
食材
主料
干豆丝
50g
菜瓜
1个
辅料
香油
适量
盐
适量
蚝油
适量
白糖
适量
步骤
1.干豆丝用水泡开
2.菜瓜洗净备好
3.菜瓜切丝
4.菜瓜和泡好的豆皮装盘
5.放入适量的香油，盐，蚝油，白糖搅拌均匀，即食
