泥鳅立体养殖技术如下
1、产地环境要求选择无污染，排灌方便以黏质土壤为宜的田块，要求土层深厚，有机质含量高，田块取水方便，水质清新无污染，有充足水源。
2、田块修整深翻田块20cm，同时每667m2施生物有机肥250至300kg作基肥，为方便田间操作，一般单块田面积小于667m2为宜，田块内挖成田字形或井字形的鳅沟，沟宽40cm深50cm，结合田块高低情况和取水方便，对角设置进水口和排水口。
3、进水口高于地面20至30cm，排水口设在田块最低处，在灌水后正常水平面相平处设置溢水口，进水口排水口和溢水口均用30目以上的密铁丝网或尼龙网包裹，防止泥鳅逃逸，进水口和排水口处各挖5m2左右的鳅窝深80cm，并与鳅沟相通。
4、鳅沟与鳅窝占田块总面积的百分之6至百分之8为宜，保证底部有15至20cm深的淤泥层，加固田埂在田块修整的同时加固四周田埂，使其高于正常水平面40至50cm，宽度不小于30 cm。埂内侧衬1层30目尼龙网或硬质塑料薄膜等防逃设施。
5、其下端埋入土中30cm，上端覆盖在埂面上并压土夯实，这样可以有效防止养殖过程中泥鳅出逃，还能提高田埂的牢固程度，防止开裂和滑坡现象发生。设置围护栏在田埂外侧，每隔1.0至1.5m用竹片或木桩固定，以塑料板塑料膜或尼龙网等材料建成围护栏，栏高50至60cm。
养殖场所：在向阳、进排水方便、含腐殖质适中的黏质土壤中建造池塘。 消毒杀菌：用生石灰泼洒全池以消毒，然后施入腐熟人粪。 适时投喂：每日饲喂泥鳅2-3次，以定点投喂为佳。 日常管理：将池水透明度控制在15-20厘米。
泥鳅养殖的条件
1、养殖场所
养殖泥鳅之前，要选择在向阳、进排水方便、含腐殖质适中的黏质土壤中建造池塘，池塘四周用水泥板、砖块等材料安装好高出水面40厘米的防逃设施，并在池底铺一层20-30厘米厚的软泥。
2、消毒杀菌
在放入泥鳅之前，需要对池塘进行消毒，一般在泥鳅苗下池前10天，用生石灰泼洒全池，消毒后施入腐熟人粪作为基肥，然后向池中加水，等水色变绿，水体透明度达到15-20厘米后，即可投放泥鳅苗。
3、适时投喂
对于刚养殖的泥鳅苗，需要投喂轮虫、小型浮游植物等适口饵料，以及熟蛋黄、鱼粉、豆饼等精饲料，每日饲喂2-3次，以定点投喂为佳，切忌撒投，初期日投饲量为泥鳅苗总体质量的2-5%，后期为5-10%。
4、日常管理
泥鳅在日常的养殖期间，要及时做好水质管理，定期加注新水，调节水质，最好将池水透明度控制在15-20厘米，水色以黄绿色为宜，夏季要注意烂鳍病的危害，泥鳅发病后，应该用氯霉素溶液浸洗10分钟。
