炒大辣椒怎么炒好吃

1.鸡腿洗净，去骨。

2.将鸡腿切成小块，放入碗中，加入料酒、盐和干淀粉，拌匀，腌制20分钟左右。

3.红辣椒和杭椒洗净，切成小块备用。将葱、姜、蒜切成粉备用。

4.取一个小碗，加入葱花、姜末、蒜粉、酱油、鸡精、盐、糖和水，搅拌均匀制成调味汁。

5.炒锅放少许油烧热，加入少许香油，放入鸡精炒至变色。

6.加入红椒和杭椒翻炒。

8.倒入酱汁，大火翻炒。

9.倒入水淀粉勾芡。

10.撒上白芝麻，翻炒均匀即可食用。