1.
百香果削去外皮；
2.
去皮弄出果肉后撕去内膜待用；
3.
用砂糖拌匀切成指宽的果皮；
4.
腌到果皮出水后炒到浓稠；
5.
把果条平铺放入烤箱，上下火150度烤60分钟；
6.
做成好吃又有嚼劲的百香果脯；
7.
再加入蜂蜜就成功了；
8.
最后放入冰箱里冷藏。
或者
1.
将百香果剖开；
2.
用调羹挖出瓤包及籽；
3.
晾在通风处风干；
4.
风到八成干的百香果可以做蜜饯了；
5.
先烧开半锅水，水开后将百香果放进锅里用水煮；
6.
三四分钟后，煮至百香果半透明状关火；
7.
待百香果放凉后，放到消毒好的纱布上；
8.
挤出百香果的水分，这样做是为了逼出百香果的苦汁；
9.
挤干水的百香果。拿出准备好的蜂蜜；
10.
将蜂蜜倒入百香果中，以全部盖住百香果为限；
11.
将蜂蜜拌匀，让百香果均匀吸收蜂蜜；
12.
装入事前清洗好的玻璃罐中，再加一些蜂蜜，盖住百香果；
13.
封上口，放入冰箱一个星期后就可以拿出来吃了。
果脯的制作方法
1.选择新鲜成熟的黄皮。
2.把黄皮的果子摘下来，去掉枝叶。
3.用清水洗净黄皮，沥干水分。
4.取出吐出的石头，将黄皮倒入缸中，加入蜂蜜。
5、可直接食用或泡水食用。
知识:黄皮。)skeels，芸香科小树，身高可达12米。小裂片卵形或卵球形椭圆形，两面不对称，顶生圆锥花序；芽圆形，萼裂片宽卵形，花瓣长圆形，花丝状，果实淡黄至暗**，果肉乳白色半透明，种子1-4粒；它从四月到五月开花，从七月到八月结果。海南开花结果期提前1-2个月。
黄皮产于中国南方，已有1500多年的历史。黄皮是我国南方水果之一，富含维生素C、糖、有机酸和果胶。果皮和果仁可入药，有消食化积、化痰理气的功效。可用于治疗消化不良、胸膈疼痛、痰热咳喘、解郁清热、调节绞痛、使叶味清凉、祛风解表、化痰行气，可用于防治流行性感冒、热病和体热。根能治气痛和绞痛。
果脯是由新鲜的水果晾晒成干，再经过特殊的制作工艺加工而成。果脯可以由很多水果制成，包括梨子、苹果、菠萝、樱桃等，种类繁多，下面以苹果脯制作方法为例。
用料：
苹果10个；盐10克。
做法如下：
1、将苹果洗净削皮切小块，盐水浸泡3到5分钟（防止苹果表皮氧化）；
2、苹果上锅蒸煮20分钟左右，蒸好的苹果稍微放凉就可以码在烤盘了；热风循环150度烘烤60分钟，将烤盘上的苹果翻面再次烘烤烤60分钟（每个烤箱温度温差不同，温度可根据烤箱调整）；
3、经过两次的高温烘烤，此时的苹果水分大部分被烘干了，拿出来放入蒸锅再次蒸煮20分钟，放凉码盘热风循环100度烤5个小时；
4、烤好的苹果脯放凉之后按自己喜好装袋保存就好了。
参考资料：百度百科——果脯
