主料
羊排1袋 冬瓜若干
芹菜若干 豆腐若干
香菜 粉条
辅料
葱段 姜片
花椒 干辣椒
蒜 地角角
陕北铁锅炖羊肉 冬季滋补养生的做法步骤
1. 先将羊排放进凉水中，煮沸后把血沫子撇干净。放进以上调料（花椒、姜片、干辣椒、地角角）
2. 这个就是羊排啦！现在都是真空包装，真方便呀！
3. 撇完沫子了 然后把调料放进去开始煮肉咯！起码得1个小时！
4. 煮到快熟的时候换到大点铁锅里，分别放入萝卜、粉条、豆腐。再炖到羊肉绵软放入芹菜、香菜、出国咯
5. 来来来！酣畅淋漓的吃吧！
6. 发张陕西泡馍专用馍坨坨馍的啊！如果没有可以泡其他的，馒头、饼、都可以！
小贴士
捣点蒜泥 加点醋 蘸着吃羊肉也好吃啊！ 地角角是陕北的一种野生植物 除羊腥味的 如果没有也可以！生姜最好用新鲜姜片，因为干姜片不能保证质量啦，可惜我家今天只有干姜了 哭！
陕北铁锅炖羊肉做法
1、陕北山地羊1000g，红葱100g，生姜20g，干辣椒35g，花椒10g，地椒5g，香菜30g。
2、把陕北山地羊肉切成5厘米见方的块，然后锅里倒凉水，把羊肉下入（一定得凉水下锅）；
3、等锅快开了，把锅里的血沫子全部用勺子滤出来（这一步很关键）；也可以把肉捞出，换清水把肉放入烧开；
4、把红葱、干辣椒、生姜、花椒、地椒等作料放入锅内；将汤用微火炖2小时，翻动，熟时加香菜，葱丝即可。
工具/材料
羊肉 芹菜 冬瓜 豆腐 粉条 葱姜蒜 辣椒 香菜 花椒
根据个人的食用量准备好适量的食材后，首先在锅中倒入适量的凉水，之后将羊肉放入，等水开后将羊肉上面残留有的血渍等杂质都清除干净，然后将花椒等调味品放在里面。
02在将调料放在里面后，一边用勺子来将上面多余的沫子清除掉，一边将羊排进行熬煮，若不喜欢羊肉的膻味的话，则可以再适当的加些调料，不仅有利于去除膻味，还能够帮助提升口感。
03在将羊肉熬煮大约一个小时后，将清洗干净且切成块状的冬瓜，豆腐，粉条一同放入锅中继续熬煮，等羊肉变得绵软后再加切好的芹菜倒在里面，以帮助提升鲜气。
04在将所有的菜品都煮得绵软后，接下来加入适量的香菜和干辣椒便可以关火出锅了，不仅外表十分的美观，味道还特别的鲜美，且含有多种营养物质，特别适合老年人和气虚者饮用。
