饼，是我们日常生活中，经常吃的一种主食。大部分都是吃面粉比较多的那种，其实还有一种是蔬菜比较多的饼。
这样做出来的蔬菜饼，挑食的孩子，也愿意夹上几块。清淡营养又清香，非常不错。看看是怎么做的吧！
1，准备自己喜欢吃的蔬菜。我今天用的西兰花。洗干净，水开后，加入一点盐和油，然后下入西蓝花焯水1分钟。完了后，过下凉水，颜色会更绿，再控水捞出来。
2，再把准备好的半根胡萝卜，切成小碎丁。
3，西兰花也成碎末。和胡萝卜末放一起，装入大碗中。
4，接下来，向里面加入4枚鸡蛋，再加入盐，十三香，简单的打个底味。
5，然后向里面加入木薯或者土豆淀粉（淀粉的口感会更劲道，没有也可以加入面粉）。搅拌均匀。
6，搅匀后，倒入耐高温的模具里。记得模具底部铺上一张油纸，这样好脱模哦。
7，水开后，放入蒸锅，大火蒸15-20分钟。时间长短，根据蔬菜糊的厚薄而定。
8，趁着蒸蔬菜饼的时间，我们来调个蘸汁。大蒜切末，小米辣切圈。放入碗中，再加入生抽，醋，小磨香油调味。
9，蔬菜饼蒸好后，把它切成厚块，吃的时候贼有感觉。
10，配上调好的蘸汁，酸辣过瘾。蔬菜饼清淡不油腻，好吃有嚼头。
11，自己吃，直接在蘸汁碗里蘸蘸就能吃了。其实这道蔬菜饼，还可以当一盘菜上桌的。上桌的话，就把调好的蘸汁，直接淋在上面，也是不错的。
不喜欢吃蔬菜的小孩，家长们可以试试这样做，清蒸的不油炸，很是营养。也不一定非要用西蓝花，喜欢吃什么菜，就用什么菜。很随意的！
菜饼子怎么做又软又好吃
你知道宝宝天天喊着要吃、美味又营养、香酥可口蔬菜饼的做法吗？
香煎玉米饼
食材：玉米3个、干面粉50克、鸡蛋1个、糖20克、毛豆30克、油。
做法：1.新鲜玉米，脱粒，放入沸水中焯水，用冷水冷却，加糖后搅拌均匀。
2.在面粉中加入鸡蛋搅拌均匀。
3.平锅放油，最好覆盖锅底加热，加入准备好的毛豆粒、玉米粒压实。
4.小火煎至金**即可出锅。
洋葱蔬菜饼
食材：洋葱、胡萝卜、芹菜、盐、白胡椒、水、油、面糊太白粉一小勺、起司酥粉约3-4小勺。
做法：1.把洋葱洗干净.红萝卜.芹菜，切成丁，加入一小勺盐，加入适量的白胡椒，搅拌均匀。
2.再加入一点太白粉、蔬菜丁、水，用筷子搅拌均匀。然后加入3-4汤匙起司酥粉，搅拌均匀。不要一次加粉。建议加2汤匙。如果中间太干，加一小汤匙水，慢慢调整到面糊的稠度。
3.起锅烧油，在面糊中加入一小勺热油，搅拌均匀。
4.再起锅炒3-4分钟，变淡金黄就可以出锅了。
蔬菜鸡蛋饼
食材：面粉20g，菠菜，胡萝卜20g，南瓜25g，鸡蛋1个。
做法：1.胡萝卜和南瓜分别洗净，切成丁备用。
2.菠菜洗净，用沸水焯一下，剁成菠菜丁备用。
3.把所有的食材放进大碗里，放一个鸡蛋，搅拌均匀，然后加入面粉。
4.搅拌成浓度适中的面糊。
5.加热平底锅倒入适量油，将鸡蛋面糊倒入平底锅慢慢煎。
6.鸡蛋饼会慢慢定型，燃后翻面煎至两面金黄即可出锅。
萝卜丝饼
食材：白萝卜.面粉.葱.清水。
做法：1.白萝卜去皮刨成细丝；葱洗净切成葱；萝卜丝.葱花.盐.鸡精拌匀。
2.将面粉和清水混合成稀面糊。
3.将少量油放入锅中加热，将一勺面糊倒入模具中，用勺子摊开，将混合好的萝卜丝葱馅放在面糊上，然后将一勺面糊倒在萝卜丝葱馅上，煎至两面金黄。
卷心菜煎饼
食材：卷心菜约2000g.鸡蛋1个、面粉50g，水50g、盐、黑胡椒粉、生抽。
做法：1.卷心菜切成丝。
2.鸡蛋、面粉、水混合后，加入卷心菜后搅拌均匀。
3.然后加入盐、胡椒粉、酱油调味，搅拌均匀即可上锅煎。
4.锅上少量油关至中火，倒入面糊，开始慢慢煎。
5.因为比较厚，多煎一会儿。大约5-6分钟，基本凝固后可以翻面继续煎至金黄即可出锅。
菜饼子的做法步骤
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1
面粉里加少量泡打粉、干酵母，静置4小时,面粉开始发酵，面要软一些。
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2
将洗净晾干的菠菜切末，放入发面内。
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3
放适量盐，搅拌均匀。
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4
电饼铛内抹少许植物油，倒入拌好的面糊。烙3分钟。
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5
翻面，烙3分钟。
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6
吃的时候切开。
小窍门
菠菜也可以用其他绿叶蔬菜代替
