1、用料：小米200克、火腿肠2根、胡萝卜50克、蒜苗1根、生抽1勺。
2、小米洗净和大米饭一样方式煮熟。
3、火腿肠切小丁胡萝卜刨丝切小丁蒜苗切成未备用。
4、小米饭打散晾凉。
5、炒锅下油炒火腿丁和胡萝卜丁。
6、加入生抽和蒜未炒匀，下盐和味精调味。
7、下小米一起翻炒，炒匀即可。
小米怎么炒好吃
1.小米粥。
2.原料：小米、玉米各50克，糯米20克。
3.调料：白糖少许。
4.做法：将小米、玉米、糯米清洗干净。
5.洗后的原材料放入电饭煲内，加清水后开始煲粥，煲至粥黏稠时倒出盛入碗内。
6.加白糖调味即可。
7. 小米饭。
8.材料：小米50g，大米100g，鸡清汤适量，盐1/3茶匙（2g），香油1/2茶匙（3ml）。
9.做法：将小米和大米用清水淘洗干净，再放入香油、盐、鸡清汤和适量清水混合均匀后放入电饭煲中蒸熟即可。
10. 炒小米。
11.材料：小米300克、鸡蛋三个、韭菜、葱、精盐、调和油各适量。
12.做法：锅内放入水，烧开，然后放入小米，稍煮，待米粒稍微膨胀，即刻捞出；蒸锅上火烧开，把小米放入蒸锅的笼屉上，蒸25分钟左右，即可；韭菜切0.5㎝段，葱切丝，鸡蛋打散，放入葱丝上炒锅炒熟，出锅备用；炒锅内放入调和油（油量稍大一点），待油热后爆入葱丝，然后迅速放入蒸熟的小米，翻炒，放入适量精盐，把小米打散不能有结块；第三放入韭菜和鸡蛋，出锅。
1、将小米清洗去除杂质，浸泡1-2小时。
2、浸泡好的小米滴少许油，蒸熟。用勺子压散，敲入一个鸡蛋，将蛋液与小米拌匀。
3、脆皮肠用水煮熟后切成小丁，青红辣椒切成细丁。
4、锅里放油，倒入小米，加盐用小火翻炒，炒至松散，颗粒弹起。
5、再倒入香肠粒，翻炒均匀，最后倒入辣椒丁，炒半分钟即可。
小米又称为粟，北方称谷子，谷子脱壳为小米，其粒小，直径1mm左右。小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。粟生长耐旱，品种繁多，俗称粟有五彩，有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米，也有黏性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。小米营养价值高，营养全面均衡，主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等。
