鸡蛋不用煎的太老，最后还要调味煮，不怕它不熟的.
1.准备好食材，剁椒是自己做的，挖出两勺备用，香葱切碎.
2.锅中放适量油稍微加热，打入鸡蛋煎至定型。
3.一面煎好翻面把鸡蛋煎熟盛出备用，8个鸡蛋依次煎好。
4.锅留底油，放入剁辣椒炒出香味。
5.放入1碗水，1碗就是普通的吃饭碗。
6.放入2勺味极鲜酱油调味。
7.把煎好的鸡蛋放入锅中，用勺子把汤汁浇在鸡蛋上。
8.盖好锅盖煮3-4分钟入味，不用放盐，酱油和剁辣椒都有盐味，盛出撒上葱花就可以享用了。
剁椒鸡蛋的制作材料：主料：自制剁椒3大匙、鸡蛋2个。
剁椒鸡蛋的做法：1.鸡蛋放碗中，打散。
2.锅中油热，将鸡蛋倒入其中，待边缘凝结，用筷子将蛋花搅散。
3.鸡蛋完全凝结后，将剁椒倒入锅中翻炒1分钟左右。
4.盛盘，开吃！
