食材
主料
长条茄子
300g
辅料
油
适量
剁椒
适量
姜
适量
醋
适量
生抽
适量
步骤
1.长条茄子洗净去皮，
2.切成长片，厚度约1厘米，每片上划几刀，不要划透茄子片，
3.放入蒸锅中，蒸约15分钟，筷子能戳透就好了，
4.蒸好的茄子放盘中，晾凉
5.剁椒和姜末放碗中
6.锅中热油，
7.油热后，倒入剁椒姜末上，搅拌，
8.再倒入生抽和醋，调匀，
9.调料汁倒茄子上，拌匀即可。
小贴士
剁椒咸，没有必要再另外放盐了
健康功效
茄子:低蛋白质
食材用料
茄子?半个相克食物
盐?两小勺
香油?两到三滴
红辣椒?三到四根
蒜?一头相克食物
剁椒茄子的做法
1.茄子洗净，切一半，在切成格子刀，尽量保证茄子的完整
2.辣椒蒜洗净，切成沫
3.把切好的蒜末辣椒沫撒到茄子上
4.放入盐，香油上锅蒸即可
用手机看这道菜做法
小贴士
切完辣椒要洗手哦，很清爽的一道菜
