碟鱼做法家庭简单

鲽鱼的简单家庭做法如下：

工具和材料：菜刀、菜板、盘子、蒸锅、清水、鲽鱼、葱、蒜、蒸鱼豉油。

1、鲽鱼收拾干净，一切为二。

2、取一份鲽鱼，在鲽鱼身上划口。

3、葱、蒜放入盘中。

4、放入鲽鱼。

5、盘中放入蒸锅蒸熟。

6、蒸熟的鲽鱼放到盘中，放葱丝淋上蒸鱼豉油，即可享用。

鲽鱼的做法

步骤

1.鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞，取出内脏清洗干净

2.将鱼切两半（咱家鱼盘放不下只好分两次做了），鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内

3.鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟

4.鱼盘内铺上葱丝姜丝

5.将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝姜丝，放进开水锅内蒸八分钟

6.这时切一些小葱的葱丝和彩椒丝

7.鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱姜

8.在鱼身上淋上蒸鱼豉油

9.彩椒丝和小葱丝铺满鱼身

10.烧热油在鱼身上浇一下

11.端上桌开吃啦

1、准备鲽鱼，葱姜蒜和调料。

2、鲽鱼身切几刀，方便入味，放料酒，盐，胡椒粉抹匀，腌制20分钟。

3、盆底放葱姜。

4、把鱼放在葱，姜，上蒸锅水开上气，大火蒸十分钟。

5、蒸好的鱼拿出来，淋蒸鱼豉油。

6、鱼身上摆葱姜丝，浇滚烫的热油。

7、然后端出来，鱼就完成了。

清蒸鲽鱼成品图

烹饪技巧

1、鱼腌制的时候不要放太多盐，因为蒸鱼豉油也很咸。