牛肉炒青菜的做法
1.准备100g牛肉和200g青菜，洗净备用
2.将牛肉切片
3.青菜切段
4.将生姜切末
5.热锅冷油，将姜末放入锅中熬一会儿，然后将牛肉放入锅中煸炒
6.然后再将青菜倒入锅中煸炒至青菜稍微变色
7.然后加一碗水，焖一会儿
8.将火关闭后，立即将锅盖掀起起锅
菜心搭猪肉（潮汕菜）怎么做如何做好吃
菜心炒牛肉的做法：
— 食材清单 —
主料:
牛肉300克
适量
辅料:
菜心300克
适量
— 烹饪步骤 —
1· 牛肉切好，用水洗去血水，加姜和蒜末、红酒(葡萄酒)、生抽、蠔油、鹰粟粉、黑椒粉腌10分钟左右。红酒腌过的牛肉炒出来不会老
2· 油热後，加蒜末，爆炒菜心，盖上锅盖(如果你担心菜干了，可以适量需要淋一点点开水再盖锅盖)，这时另一个锅炒牛肉。 如果只有一个锅，就先开始第三步炒牛肉，1牛肉炒到六七成熟铲出锅。2然後炒菜心，3最後加入六七成熟的牛肉。
3· 用一个锅炒牛肉，锅热油热时，下牛肉，先不急著翻炒。等它吱吱吱煎差不多1分钟，再给它整个翻个，再吱吱吱煎一分钟
4· 铲出牛肉连汁倒入菜心的锅里，盖上锅盖稍微焖至牛肉全熟，再兜几下就可以出锅啦
5· 出锅
参考来自互 联 网
食材清单
猪肉200g
玉米淀粉2小勺
酱油4小勺
油1小勺
盐2小勺
菜心一大把
水适量
猪油适量
烹饪步骤
1/13
猪肉洗净切片
2/13
下酱油、油、盐、玉米淀粉拌匀，腌制20分钟
3/13
菜心洗净，锅里下油
4/13
热油下菜心
5/13
翻炒一会下水盖上盖子
6/13
看到锅冒气，开盖下盐继续翻炒一会就出锅，先放一旁
7/13
猪肉腌制好
8/13
下猪油，油热后下猪肉
9/13
翻炒到不红，把放在一旁菜心的菜汁倒在猪肉里加盖焖煮
10/13
一样锅盖冒气起盖继续翻炒
11/13
翻炒到比较收汁
12/13
放在一旁的菜心可以出场了
最后一步
把锅里的猪肉舀出来放在菜心上，这样猪肉的肉汁也可以淋到菜心上，一道潮汕味道的美食就好了
小贴士
洗菜好后，可以加盐到水里，泡一下菜，这样比较干净
