菠菜拌豆干
食材：菠菜、豆腐干、芝麻油、盐、鲜酱油、花椒油。
做法：1．豆干洗净切小丁焯水，焯好捞出。
2．接着再把菠菜焯水一分钟，捞出放入冷开水中过凉，挤干水分后切小段。
3.切好后和豆干放一起，并放入盐、鲜酱油、芝麻油、花椒油进行调味，拌匀即可。
入南瓜泥，边煮边搅，最后加入紫薯圆子即可。
菠菜营养很丰富，菠菜中含有大量的维生素k，在补充钙的同时增加维生素k，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。而富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素k的菠菜，正是补钙健骨的绝配。
黄豆煲猪脚
做法：
1.将猪脚洗净后斩块；黄豆淘洗干净；
2.将猪脚放入容器中，倒入适量白酒，再加入盐腌制一晚；
3.将猪蹄冷水下锅焯水；
4.将猪脚和黄豆倒入高压锅中，加入适量黄酒，炖煮半小时；
5.再倒入砂锅中，大火煮开即可。
香菜蚕豆瓣
材 料
蚕豆200克、红甜椒半个、香菜3棵、盐2茶匙、姜2片。
做 法
1.新鲜蚕豆剥去外壳取出豆瓣，入沸水中焯水，捞出沥水备用。红甜椒切成1cm小方粒；
2.姜去皮切末，香菜切小段；
3.起锅热油，下姜末炒出香味；
4.下蚕豆翻炒片刻；
5.加入红椒翻炒至断生；
6.加入盐，翻炒入味；
7.关火，撒上香菜翻炒均匀即可。
红烧牛肉
食材
牛肉，八角，香叶，草果，桂皮，郫县豆瓣，葱，姜，大蒜，糖，料酒，生抽，花椒，盐，五香粉。
做法
1、牛肉洗净后放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份，切成小块。
2、锅内适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香，放入牛肉块炒干水分。
3、再放豆辨酱炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀，加入浸过牛肉的开水，放入高压锅内煮20分钟即可。
狗子豆干的煲汤做法
导读：豆腐很多人都吃过，豆腐有嫩豆腐，也有干豆腐，两种豆腐口感都算不错，做法也是多种多样的。干豆腐可以用来炒，炒干豆腐的选择很多，可以加青椒调味，做法简单，非常适合家常的。
将干豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片；尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块；猪肉切成薄片；葱、姜切丝；蒜切片；锅内放清水烧沸；将干豆腐放入焯透捞出，投凉，沥去水分；锅内放底油烧热，放入肉片煸炒至变色；放入葱、姜、蒜同炒；放入干豆腐，添鸡汤，加酱油、精盐、醋、花椒水；烧开后用小火煨一会；放入尖椒，烧旺火翻炒几下；用湿淀粉勾芡，放味精、鸡粉，淋明油，出锅装盘即成。
2.莴笋去皮切丝，甜椒切丝。牛皮豆腐干切成条，大葱切末，姜切末。大蒜剁成蓉，切好的莴笋和豆干放入开水锅中焯水去掉豆腥味。冷却后的豆干里面放入生抽、白糖、米醋、辣椒油、香油、盐、花椒油，生抽。在放入大蒜，姜，葱末拌均即可。
3.将豆腐切成薄片，然后入油锅小火炸至金黄后捞出沥油;锅中放入冰塔，炒成焦糖色后放入炸好的.豆腐干拌炒上色，再加入少许生抽上色;接着加入2匙料酒，辣椒酱2匙，少许盐，白胡椒粉少许，高汤适量，芝麻油适量，香叶，桂皮和花椒;再加入适量的清水没过豆腐干，大火煮开后转为小火煮15分钟;然后加入泡好的黄豆，大火再煮15分钟，待豆腐干入味后大火收汁即可。
原料：
白水煮过的狗肉300G、豆腐1块、葱段若干、小白菜叶7、8片、辣椒酱2汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、白胡椒粉1/4。
做法：
1、油烧热，下少量葱段爆香；
2、加入辣椒酱煸一下，注入大量清水；
3、水沸后放入狗肉，和葱段，加生抽和胡椒粉，小火炖20分钟；
4、放入小白菜叶和豆腐，再炖10分钟，撒入盐。
