豆腐的做法是非常丰富的，我们生活中可以做豆腐吃，对我们的心脑血管健康是非常有利，而且也非常美味。那么日常生活中炖豆腐的做法是怎样的.呢?
炖豆腐的做法
材料
北豆腐500克，大白菜(小白口)400克。
调料
植物油50克，盐3克，味精5克。
大葱5克，姜5克，鸡精2克。
做法
1.首先我们就要将准备好的豆腐清洗干净，然后再将其切成合适大小的块状，然后放进沸水中煮熟。
2.大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出。
3.葱、姜切末。
4.将锅放在火上，加入适量的植物油，然后再将葱末和姜末炸出香味，接着放进适量的高汤、盐、豆腐块和白菜。
5.炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。
炖豆腐
材料
北豆腐250克。
辅料
玉兰片25克，胡萝卜25克，油菜25克。
调料
香菜15克，花生油40克。
大葱5克，姜2克，白皮大蒜2克。
盐3克，味精2克，花椒2克。
做法
1.将豆腐洗净，切成长3-4厘米的长方条，用开水浸烫一下。
2.胡萝卜洗净，切成片。
3.然后我们就要将油菜清洗干净，接着再将其切成合适大小的段状，然后放进开水中，断生备用。
4.香菜择洗干净，切段。
5.玉兰片洗净切片。
6.锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱花、姜丝、蒜片炝锅，爆出香味后放入玉兰片、胡萝卜片、油菜段翻炒片刻，添入适量鲜汤，放入豆腐条。
7.烧开后滚上几滚，再下入花椒水、盐，改用小火炖8-10分钟，加入味精，撒上香菜段，即可出锅食用。
