你好朋友
方法一
现在生活工作忙碌压力大，很多人在饮食方面都不注意规律性，就会引发各类的疾病，自己掌握一两道菜的健康做法，既能享受美味，还可以补充身体的营养，让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做香煎多宝鱼
1.多宝鱼去除内脏洗净，控干水分。
2.1加适量盐和白酒腌制20分钟。
3.2在鱼身两面打上一字刀。
4.煎锅中加入橄榄油烧至八成热。
5.放入腌制好的多宝鱼。
6.两面煎熟即可。
也许关于香煎多宝鱼的版本你已经吃过很多，但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道？为了满足好奇心，你真的可以自己动手尝试一下的。
方法二
这款盐煎多宝鱼的做法来自于廊坊固安福朋酒店行政主厨顾毅，做法简单，美味好吃，是多宝鱼的美味家常吃法之一。
原料：
2斤左右的鲜活多宝鱼1条，葱姜蒜、盐各适量。
准备工作：
多宝鱼收拾干净后打上花刀，用盐抹匀后快速腌制入味。
做法步骤：
平锅底油里放入少许油烧热，下葱姜蒜炝锅后下入多宝鱼，小火慢煎25分钟即可出锅。
成功要点：
1、这道菜最好选用2斤左右的鲜活多宝鱼来做，因为我们采用的烹调手法是油煎，如果多宝鱼的个头太小，鱼肉容易被油浸透，从而导致肉质发柴。
2、多宝鱼的刀口处必须用盐封住，因为鱼肉中的蛋白质遇到盐会变性，煎好之后就会出现金黄的颜色，而且不会粘锅底。
3、煎多宝鱼并不需要太多的食用油，油量只需要没过外圈的鱼鳍就可以了。因为多宝鱼外圈本身就含有丰富脂肪，煎的过程中会有鱼油分离出来。
4、煎制多宝鱼一定要用小火慢煎，因为油温太高会让鱼肉碎掉，也容易粘锅。
5、煎制多宝鱼的过程中不需要翻面，只需要将锅抬起，让油流过鱼身即可。
望采纳祝你好运
食材
食谱热量：683.75(大卡)
主料
多宝鱼一条
方法/步骤
1
1，把多宝鱼清洗干净，多宝鱼很好洗的，小贩已经差不多给你处理好了的，你回家只要把里面的血洗干净了。
2
2，准备好调料。生姜切丝，小葱切碎。猪肉切成末，用一小碟子放生汾白糖酱油调成淀粉水。
3
3,把鱼身上的水倒干，用刀在鱼身上划上几天好让调味进入鱼肉里。再在鱼身上抹上盐蚝油，放上生姜丝腌十分钟。
4
4，在等待中，先把锅烧热炒肉末。今天的主菜是鱼，所以只放一点点肉调味而己。
5
5，把鱼放进锅开始小火煎，一面煎黄了再翻一面，一定要小火煎，要有耐心哦，煎得香香的黄黄的。
6
6，鱼煎好了，就把姜丝葱白淀粉水倒进锅里，淀粉水要用筷子搅拌一下。这时要转成中火了。煮五分钟。
7
7，看到水差不多干时，放入葱叶和香菜，大火一分钟，收汁，关火，
8
8，可以装盘上桌了，今天的多宝鱼味道真的不错，得到了宝宝和男人的赞，别提有多开心了。
END
注意事项
鱼虽好吃，但是小朋友吃一定要大人看到。
煎鱼时要慢火。
