酱焖鸡爪
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
食材
盐适量
鸡精适量
葱适量
蒜适量
姜适量
鸡爪1000g
八角适量
花椒适量
料酒适量
香其酱1袋
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
步骤
1.准备好食材。
2.备好调料，葱、姜切丝，蒜切片，香菜切末（香菜忘记照了）
3.将鸡爪洗净切掉指甲备用。
4.锅中烧开水下入鸡爪焯两分钟，撇去浮末，捞出过水洗净备用。
5.锅中热油，八成热。
6.下入葱、姜、蒜，八角爆香。
7.加入香其酱翻炒片刻，爆出酱香味。
8.放入鸡爪翻炒均匀。
9.加入水，水位末过鸡爪为宜。加入少量盐、花椒、少许料酒，大火烧开转小火炖一小时左右，注意别糊锅。
10.炖至软烂，收汁加入鸡精炒匀，出锅即可。
11.装盘撒上香菜末，软烂鲜香的酱闷凤爪做好
小贴士
贴士
1、购鸡爪时要选多皮、筋，胶质大的。
2、鸡爪泡一下不但去除鸡爪的腥味，重要的是泡过的鸡爪上面的老茧很容易去掉。
