白菜炒粉条、白菜炖豆腐、醋溜白菜等等以白菜为主的菜肴，相信这段时间常会出现在老百姓餐桌上，白菜是秋冬的应季蔬菜，同样也是极易保存的一种蔬菜，白菜在民间有着“百菜之王”的美称，物美价廉，且能经受得住多种的烹饪，这次要分享给大家的便是一道纯素菜白菜炒粉条，这道菜简单好吃还好做，牢记其中的3个小技巧，便可轻松做好，不放肉比放肉吃着还要香，以往孩子比较喜欢吃醋溜白菜，而自从吃过一次白菜炒粉条后，孩子直呼比醋溜白菜还要好吃，下面我们一起学习。
白菜炒粉条的做法：
备用食材：白菜1颗，粉条100克，盐适量，泡椒适量，香葱1根，十三香适量，酱油适量；
制作过程：第一步，首先在锅中添上水，待水煮开后，关火，将粉条放入其中，盖上锅盖，将其泡软，在这个过程中，将白菜的叶子撕下来，取适量用即可；
第二步，将其仔细清洗干净，去掉其中的杂质，然后将白菜帮和叶子分开，分别切成丝和块，剁辣椒去掉根蒂后，切成小丁，香葱1根择洗干净后，沥干水分，切成小段；
第三步，炒锅中添上适量的食用油，待油烧热后，放入切好的泡椒，将其中的香味煸炒出来后，放入葱段，再次炒出其中的香味，放入白菜帮子，翻炒均匀后；
第四步，加上盐、酱油和十三香调味，待将白菜帮子炒至发软的状态时，即可将白菜叶子放入其中，同时将粉条从水中捞出来，沥干水分后，放入在锅中，快速翻炒均匀；
第五步，加上些许的清水，稍微焖煮一下，使得粉条可以入味，关火后，撒上些许的葱花即可享用。
烹饪小技巧：1、粉条可以说是白菜的黄金搭档，炒白菜的时候可以放，炖白菜亦或是煮白菜的时候皆可搭配，白菜的脆爽与粉条的爽滑入味相结合，整道菜肴的口感以及价值便会更加丰富美味，别看白菜是一种廉价的蔬菜，但其价值却很丰富，其中富含多种人体所需的营养元素，尤其是维C的含量丰富，比一般的蔬菜水果都要高，适当吃白菜，对于通便、清热等都有好的帮助，所以我们平时也应该适当吃。
2、想要白菜炒粉条正宗好吃，需要牢记3个妙招，第一，粉条需要事先用开水泡软，这样炒制的时候会更加容易操作；第二，因为白菜帮不容易入味，所以有的人便会将其弃掉，但其实这才是浪费，白菜帮的营养成分比叶子更高，而我们将白菜帮和叶子分开来炒，这样便可以很好保证白菜帮入味；第三，吃不了辣的可以不放泡椒，或者是将泡椒换成干红辣椒。记住其中的技巧，便能做出比醋溜白菜还好吃的菜肴。
炒白菜粉丝
白菜炒粉丝
主料：白菜、粉丝
辅料：蒜泥、红尖椒、酱油、姜末
做法：
1、白菜洗净切丝；
2、粉丝用温水泡15分钟后对半剪开；
3、锅中热油，将姜末、蒜泥炒香；
4、倒入白菜丝翻炒至出水；
5、加入粉丝翻炒；
6、加入酱油调味后即可出锅。
“适合中老年朋友的素菜。”
佐料
大白菜(500克)
佐料
盐(适量)味精(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)醋(适量)辣椒(2片)胡椒面(适量)粉丝(100g)
炊具
油炸锅
一个
1.洗净切成横线备用。
2
2.将粉丝放入水中煮至可以用筷子夹断，捞出。过凉水，放在盘子里备用。
三
3.炒锅放适量油，先放入花椒炒香，再放入花椒面、葱、姜白菜、粉条依次翻炒。等快熟的时候，依次加入盐、蒜、醋、味精。搅拌均匀后，取出勺子放在盘子里。
小贴士：
清淡，麻辣，好吃。本站将与大家分享炒大白菜粉丝的做法。炒大白菜粉丝的烧制步骤，所需时间，调料搭配，你学会了吗？我们将通过我们的双手教你如何制作大白菜炒面。如果你愿意把大白菜炒面做得既营养又美味，请赶快行动起来，为你和你的家人做一顿美味的大餐。期待分享炒白菜粉丝配方的烧制成果。
