食材：
主料：螃蟹腿550g?
辅料：油 适量，盐 适量，生姜 适量，白酒 适量，蒜头 适量，水 适量，味精 一点点；?
步骤：
1.螃蟹脚洗净刷好；
2.沥去水；
3.生姜蒜头切片备用；
4.这个壳比较硬用铁锤把壳敲裂；
5.下油锅爆香生姜和蒜头；
6.入螃蟹脚翻炒；
7.加入适量的水和白酒；
8.加入适量的盐一点点的味精；
9.煮熟后装盘；
小贴士：
相对大脚的壳也硬，要入味快的话就先敲壳。
1、将蒜头去衣剁碎，指天椒切细。
2、将蒜茸和指天椒放在碗中。
3、加入白糖、盐、陈醋、酱油、味精、香油、辣椒油、花椒油拌匀备用。
4、把小花蟹用刀切开两半，用刀轻拍螃蟹腿，使螃蟹腿容易入味。
5、将整理好的螃蟹腿放在大盆中，加入调好的调料拌匀，然后放进冰箱冷藏几个小时后食用。
