西安这个千年古都，除了拥有历史悠久的文化之外，还有上千万种的美食。来到西安，用几天时间肯定是吃不完这里的美食的，这里小编就给大家推荐来到西安必吃的一些美食，保证你早中晚都有不一样的体验。
早餐必吃几大美食肉丸胡辣汤
汤是用牛羊骨长时间熬制而成，通过往汤里添加牛肉丸子、土豆、莲花白、胡萝卜等蔬菜烩制勾芡。店家上汤时，再往汤面上浇一勺精心熬制的辣椒油。一碗浓郁的胡辣汤就这样上桌了，吃的时候，一定要配__馍，将__馍掰成小小的块状放入胡辣汤，汤裹着馍。一口下去，麻麻辣辣，顿时有一股暖流留进全身，让这一天充满了活力。
灌汤蒸饺
灌汤蒸饺的独特之处在于蒸饺里面包进的特别熬制的浓郁高汤，筷子轻轻夹一只灌汤水饺，沾点调料，一口吃进嘴里，鲜美的饺子馅和浓郁的高汤在嘴巴里面混合，绝对是非同凡响。
灌汤水饺一般都会配一碗八宝稀饭，西安的稀饭不同于其他城市，山楂、桂圆、瓜子仁、葡萄干、红枣，用料独特，入口酸酸甜甜，甚是好喝。
蛋菜夹馍
这是西安特别的一道早餐，大多数上班族如果赶不及，就会吃一个蛋菜夹馍或者菜夹馍。现烙出来的__馍，抹上秘制的辣酱，铺上玫瑰咸菜，加入咸蛋黄、煎蛋、和其他凉拌菜，最后在放一勺花生米或者锅巴，咬一口下去，美味十足。最好再配一杯酸梅汤或者石榴汁，满满的西安味道。
午餐必吃美食推荐油泼辣子biangbiang面
biangbiang面是西安特有的面食，biangbiang面是店家通过将面团不断揉制拉扯，当面揉至筋道之时，拉至大宽面条。面煮熟盛入碗中，放上各种调料、蒜泥、小葱、秦椒面，将烧熟的菜籽油浇在调料上，长筷稍加搅拌，吃起来又香又筋道。
牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍是来西安必吃的美食，牛羊肉泡馍的原料和他的名字一样，是用新鲜的牛羊肉制成，牛羊肉泡馍对瓣馍可是很有讲究的，瓣的越小，馍会更容易入味。牛羊肉泡馍料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，吃起来特别有营养。_一碗一天都不带饿的。
三秦套餐
凉皮、肉夹馍、冰峰，这就是我们西安人中午最常吃的食物，我们称这三样食物为三秦套餐。我们口中说的凉皮，一般指米皮、擀面皮、面皮等。肉夹馍是腊汁肉夹馍(猪肉)，冰峰一种类似于芬达的橘子口味饮料。来西安了，一定要吃一次三秦套餐。
西安晚餐必吃推荐蒸碗
蒸碗属于陕西关中地方菜，是非常有特色的一个菜系，蒸碗一般都是六大碗或者八大碗，是西安人宴客之菜，也是陕西人结婚时必摆的菜品，一般有有粉蒸肉、梅菜扣肉、糯米排骨、条子肉、小酥肉、黄焖鸡、长安小丸子、八宝饭，碗碗都是精品，来西安必吃美食。
烩菜
陕西的一道传统美食，胡萝卜、豆腐、香菇、木耳、腐竹、肉丸子等等用牛骨高汤烩得满满一碗，营养丰富，汤鲜味美。吃上一碗，便是晚上最温暖的慰藉。
烤肉
来西安一定要尝一下当地的烤肉，很多西安本地人晚上都会叫上三五好友一起去吃烤肉，晚上吃着烤肉，喝着啤酒，此乃快哉人生。西安的烤肉品种比较丰富，且味道非常霸道。如烤肉筋、烤板筋、烤腰子、烤肚子、烤肥瘦、纯瘦、胸口油等，但凡被回民店家拷出来，每一串都是绝味。
以上都是西安人每天必吃的美食，美好的一天就在美食中度过。
主料
羊腿肉（三肥七瘦）250克
胡萝卜300克
饺子粉300克
水160克
盐（饺子粉使用）1/2小匙
辅料
香葱50克
姜15克
盐1/2小匙
花椒水3大匙
生抽1大匙
料酒1大匙
香油（麻油）1大匙
白胡椒粉1/2小匙
羊肉胡萝卜水饺的做法步骤
1.
羊腿肉用清水浸泡，反复几次，祛除血水后，剁成肉泥。花椒2克泡开水20分钟，滤水备用。
2.
胡萝卜擦丝后略剁碎，炒锅放一大匙油，将胡萝卜碎略炒断生。香葱、姜切末备用
3.
羊肉加盐略搅拌下
4.
分次加入过滤的花椒水，朝一个方向将肉搅拌上劲
5.
依序加入生抽、料酒、香油，每次都确实朝一个方向搅打上劲后再加入下一种调料
6.
加入香葱、姜末、白胡椒粉拌匀
7.
加入胡萝卜碎拌匀（仍旧朝一个方向拌）。
8.
拌好的肉馅
9.
面粉加盐、水，用手揉成三光面团（盆光、手光、面光），盖上拧干的湿布或者保鲜膜醒一会备用
10.
将面团搓成长条，切（或直接揪）成每个大概10克左右的小剂子
11.
将小剂子搓圆、捏扁，擀成边缘薄、中间略厚的圆片
12.
包入肉馅，制成水饺
13.
水饺包好后。可以直接煮食。如果包得多，一次吃不完，可以直接送进冷冻室，待皮冻硬之后装袋冷冻即可
14.
锅中放入适量水，大火烧开，将包好的水饺倒入，水饺入锅之后，用锅铲顺着过低轻推几下，以免粘锅。水饺入锅后，必须点水重复2~3次，根据每次煮水饺的量调整点水量
15.
用漏勺将熟透的水饺捞起，沥干水分，装盘
