银耳粥的做法
导语：银耳羹作为一种药膳类的食物，其做法是大多数人所关注的问题。其实，银耳粥就是一道简单美味的美食哦！下面是我为你准备的银耳粥的做法，一起来看看吧！
银耳粥的做法
银耳粥的做法有很多种，一般的家常做法就是大家都普遍喜欢的'南瓜银耳粥、绿豆银耳莲子粥。
南瓜银耳粥
材料：银耳、南瓜、红枣、小米、冰糖
做法：
1、把银耳在清水中浸泡1个小时，捞起沥干去蒂，然后撕成小朵；
2、南瓜去皮去瓢，切成适合的小块；红枣去核；
3、小米、红枣洗净后，与银耳、南瓜一起放进锅中，大火煮开后转小火煮少至银耳变得软糯为止。
4、最后起锅前加入冰糖即可。
功效：美容养颜、滋润和血、增强体质
绿豆银耳莲子粥
材料：绿豆、大米、莲子、枸杞
做法：
1、银耳提前一晚泡好，第二天去蒂后撕成小朵；
2、绿豆、小米 、薏米 、红豆、洗净；
3、莲子浸泡1个小时，去芯；
4、锅中放入适量清水，绿豆 、小米 、薏米、大米、红豆 、银耳一起放入锅中大火煮沸转小火煮40分钟。
5、加入莲子、枸杞再煮20分钟，最后加入冰糖即可。
银耳粥的功效
银耳粥可以说是一道药膳粥品，因为银耳银耳富有天然植物性胶质，加上其自身的滋阴作用，长期服用可以滋润肤，帮助淡化祛除脸部黄褐斑、雀斑；另外，银耳蕴含丰富膳食纤维成分，对增强胃肠蠕动很有效，能减少肠胃对脂肪的吸收，从而达到减肥的效果。
把银耳与小米熬煮成粥后，银耳中的营养成分都被充分地释放出来，其中富含的维生素D，能防止钙的流失，有利于青少年的发育，以及中老年人钙质的巩固。
另外，银耳还有清润止咳、养胃生津的功效，临床实验已经证明，银耳对治疗虚劳咳嗽、痰中带血、虚热口渴、大便秘结都有一定的效果。用银耳熬煮成粥，不仅能清润止咳，还有消除疲劳、滋阴清热的功效，很适合老年慢性支气管炎、高血压病患者食用。
银耳的营养成分具体为：每百克含蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克。
银耳粥的主要功效综合为：具有强精补肾、补脑提神、美容健肤、延年益寿的功效。
红枣银耳百合粥，是人们喜爱的一道美味。不仅营养美味，而且补血养颜，深受女性朋友的喜欢。
其实，不仅是女性朋友，这道粥，老少皆宜，营养健康。只是，不少人由于煮粥方法不对，使银耳不能出胶，不仅影响口感，也使营养成分。
食材：银耳半朵、红枣10颗左右、百合20克左右、糯米适量（加入糯米，更滑糯、更好喝），也可以根据个人喜好添加枸杞、桂圆等。
1、银耳用清水浸泡一会，去掉根蒂，用手撕成小朵。
2、红枣洗净，去核。
3、百合，用清水冲洗干净。
4、糯米用清水冲洗干净。
5、先把银耳、百合，放入锅里，加入足量的水，大火烧开，转小火慢煮1个小时左右。
6、再把糯米、红枣放入锅里，转大火烧开再转小火熬煮，至银耳软糯、粥黏稠即可。
如果放点冰糖，口感会更好。试试看，红枣银耳百合粥，一定让你两碗不过瘾。
温馨提示：
1、银耳、百合要先煮，银耳只有煮的时间足够长，才能出胶。
2、糯米、红枣后放，糯米如果熬的时间太久反而口感不好。
双米银耳养胃粥的做法
食材：大米50克，小米50克，银耳5克，冰糖适量。
做法：
1.大米、小米洗净，浸泡20分钟；银耳用冷水泡发，摘除根部连结部分后洗净。
2.锅置火上，加适量水，放入大米、小米，置大火上煮沸，改小火再煮10分钟，再加入银耳同煮至米粒软烂。
3.加入冰糖调味，煮到冰糖融化，拌匀即可。
食材的功效
1.大米：具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
2.小米：具有健脾和胃、促进食欲、安眠、缓解紧张情绪、除烦止渴、利尿等功效。
3.银耳：具有补血补气补脑、健脾开胃、滋阴润燥和美容养颜的功效。
4.双米银耳粥：此粥具有健脾养胃、补中益气、消食化积、滋阴润燥、养心安神、美容养颜的功效。
