25至30分钟。大米在煮之前可以提前浸泡，煮好的大米口感会更软糯，还能节省煮大米的时间。煮大米的过程中可以添加适量的食醋，煮好的大米会更加洁白，而且还不容易变馊。煮大米的过程中也可以添加适量的食用油，煮好的大米会变得格外松软。大米可以单独煮制，也可以跟小米、黑米、燕麦米等搭配一同煮制。
问：野米在中餐中比较适合什么样的烹饪方式？
潘：我觉得蒸、煮、炒、烩都还比较适合，但要注意时间，不能太长。
问：怎样判断野米是否烹制好？
潘：第一是从时间上判断，一般煮45分钟就好了，还有就是野米会膨胀，在旁边出现些许裂口，露出里面的白肉，但如果像爆米花一样炸开卷起，就说明时间太久了。
问：野米在烹饪之前要怎样处理？
潘：野米没有黏性，要提前用大量水煮45—60分钟，根据之后加热的时间来具体控制，之后要沥干水分，再进行下一个步骤。
问：野米适合搭配什么食材？
潘：可以搭配素材炒，与肉类、海鲜等一起蒸、烩等，野米本身并没有什么强烈的味道，在中餐中就会比较注重赋予它一些别的食材的味道。
野米菜品做法示例
食材：
野米、龙虾、芥蓝、南瓜、食用金箔、盐、浓鸡汤
做法：
1、野米用高汤煮45分钟，沥出多余水分备用；
2、龙虾去壳取肉，将肉改刀成球状备用，龙虾壳蒸熟摆盘；
3、用浓鸡汤烩南瓜蓉，把野米、龙虾肉放入其中，装盘点缀芥蓝和食用金箔即可。
问：“烩”的方式更适合野米？
潘：“烩”只需要水放得比食材多一点，用小火慢慢使水分收浓，出锅时伴有浓汤，这样就能保持食材的水分，又不会太软烂。野米等食材都提前煮熟，再放入其中是为了更好吸收金汤的味道。
问：野米光煮熟还不行？
潘：基本上野米都是在煮熟后再进行其它烹制过程的，但是这之中有一个很关键的步骤，就是沥干水分，否则野米会被余温持续加热影响口感，再有会影响后续的调味等过程。
野米怎么吃 野米做法
导语：我们很多时候都会因为煮饭煮多了，第二顿又不好热而感到困惑，这确实是困惑着很多人群，电饭煲热上次没吃完的饭，不仅是会影响饭的口味和质量，还会没那么健康，其实大家不妨考虑用电饭煲里面的饭放在炒锅里面炒，只要加上一些配料，不但可以色香味俱全，而且不会影响健康，下面是我整理的炒米饭的做法大全，欢迎阅览。
做法一
食材准备
米饭半斤，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，胡罗卜半两，水发香菇半
炒米饭（20张）
两，海米半两，包菜一两，盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。
制作步骤
1、 将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的`短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。
2、 将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。
3、 锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。
做法二
食材准备
上白粳米饭750克，熟火腿50克，鸡蛋4只，熟净笋25克，水发冬菇25克，葱
炒米饭（15张）
花25克，水发海参、熟鸡脯肉各50克，虾仁、猪精肉各75克，熟肫1只，青豆75克，水发干贝75克，常用调料适量。
制作步骤
1、将海参、鸡肉、火腿、肫、冬菇、笋、猪精肉均切成小方丁（比青豆略小）。虾仁加精盐、干淀粉上浆。葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加盐、葱花搅打均匀。
2、炒锅上火，放入熟猪油75克至5成热时，放入虾仁划油至熟，海参等诸丁略炒，加绍酒、精盐、鸡清汤烧沸略烧后，收浓卤汁成浇头。
3、炒锅上中火，放油151克，倒入鸡蛋速炒至呈桂花状加入熟米饭同炒，炒匀之后再倒入什锦浇头拌匀即可。
做法三
食材准备
核桃30克 鸡丁50克 米饭100克 素油30克 葱10克
蛋炒饭制作步骤
1、把核桃用油炸香，待用；鸡丁用油滑透，捞起待用。
2、葱切花，把米饭装入碗内待用。
3、把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入葱爆香，下入鸡丁，加入米饭和核桃仁，炒匀即成。
1、做米糊
野米可以用来做米糊喝，在用它做米糊时候可以把野米淘洗干净直接到放豆浆机或者破壁机中加入适量清水，然后接通电源，选择米糊键，让机器开始工作，等它停止工作后，里面的米糊就能做好，做好以后取出装碗就能喝。
2、野米馒头
用野米做馒头也是它最常见的吃法，在做的时候可以把它研磨成粉末状，再搭配适量的糯米粉和面粉，加适量酵母和清水揉成面团，等它发酵完成以后再次揉匀揉成馒头，醒发半小时以后入锅蒸熟就可以。
3、野米饭
野米还可以用来蒸饭吃，在用它蒸饭的时候，需要把他头洗干净，直接放在电饭煲中，加适量清水盖好锅盖，接通电源后等电饭煲自动结束工作，这时切断电源让饭在锅中焖一会，十几分钟以后里面的野米饭就能蒸好，取出以后可以搭配自己喜欢的菜品一起吃。
