用料
主料
鸡翅15个
胡萝卜1/2根
辅料
蚝油
15克
韩国辣酱
15克
胡椒粉
3克
番茄酱
25克
料酒
15克
生抽
15克
食盐
3克
鸡精
2克
水
适量
大葱
3根
姜
4片
植物油
30克
青蒜
1/3根
三汁焖鸡翅的做法
1.
鸡翅先来去骨，鸡翅小的一头来一刀斩断，经帅实践两头都可以
2.
用手往下撸
3.
大拇指在底部往上推
4.
很轻松就取出来骨头
5.
最后斩一刀就骨肉分离了，骨头不要扔了，下次可以吊汤用
6.
鸡翅肉用清水泡10分钟，去除血水，鸡翅控干水分加入料酒15克、生抽15克、大葱3段、姜2片、胡椒粉2克、食盐2克，腌制15分钟，这样入味也去除腥味
7.
配制三汁：韩国辣酱15克、蚝油15克、番茄酱25克、食盐2克和鸡精1克，按照这个比例调配的碗汁酸甜中微辣，酸甜中还带有蚝油的鲜味，配比中番茄酱较多，如果喜欢辣的就用25克韩国辣酱，请大家酌情根据个人口味添加
8.
用少许凉开水泄开成稀汁儿
9.
锅中倒入少许油，鸡皮朝下小火煎制，不用太多，鸡皮也出油
10.
大约5-8分钟鸡翅呈现出金**即可，盛出备用，不要太久，不然不嫩了
11.
锅中倒入一点点底油煸香葱、姜
12.
再倒入提前切好的胡萝卜片，半根胡萝卜就行，搭配个颜色和营养
13.
倒入煎制好的鸡翅
14.
火开大，倒入兑好的碗汁
15.
汁子不用收的太干，只需要炒匀，等到汤汁略微开始变的粘稠即可
16.
砂锅底部铺满大葱段里面倒上两大勺食用油防止沾粘，倒入油不仅不粘，而且葱香味在油的激发下充分释放出了并且融入到了鸡翅里，这也是此菜好吃的另外一个要点，一定不要省略
17.
把刚才的鸡翅倒入砂锅中，再次放到火上盖上盖子中火烧煮5分钟，待紧油亮汁，也就是汤汁粘稠油亮喷香，撒上青蒜即可出锅，葱花、蒜末都可以
美味的花菜焖鸡翅怎么做好吃又简单，做法
酱焖鸡翅
〖主料〗鸡翅 500g 烤肉酱100g
〖辅料〗油 适量
〖做法〗鸡翅清洗干净，放进冷水锅中，加入姜片一起飞水，捞出后清洗干净；
2.把鸡翅放进保鲜盒，倒入烤肉酱；（这个酱香味道的烤肉酱味道偏甜，如果不喜欢甜味的可以加点其他的辣酱配搭着一起做会更美味。）翻拌均匀，放冰箱冷藏腌一夜,中间适当翻面1~2次；
3.平底锅刷一层薄油，烧热，放进鸡翅慢火煎，煎至表面金黄后翻面，两面都翻动2~3次，一直保持慢火煎；
4.倒入腌鸡翅的酱汁，嫌水分少的可以另外加点水；
5.盖上锅盖小火焖煮20分钟，最后大火收汁至浓稠。
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主料
鸡翅?：300
花菜 ：200
辅料
盐 ：适量
味精?：适量
洋葱片 ：少许
姜片 ：少许
蒜蓉 ：适量
蚝油 ：适量
生粉 ：适量
生抽 ：适量
白糖 ：适量
料酒 ：适量
水淀粉 ：适量
具体步骤
第一步
1、洗净的花菜切瓣，洗好的鸡翼斩块。
第二步
2、鸡块加盐、味精、料酒、生抽拌匀，加生粉拌匀。
第三步
3、锅中倒入适量清水烧开，加适量盐、鸡粉，放入花菜。
第四步
4、加食用油，焯熟后捞出。
第五步
5、热锅注油，烧至四成热，倒入鸡块。
第六步
6、炸约2分钟至金**捞出。
第七步
7、锅底留油，加姜片、蒜蓉爆香。
第八步
8、倒入鸡块，加料酒炒熟。
第九步
9、加蚝油炒匀，倒入少许高汤，放入盐、味精、白糖。
第十步
10、倒入花菜，加盖煮至熟。
第十一步
11、揭盖，放入洋葱炒匀，用水淀粉勾芡，淋热油拌匀盛出即可。
