用鸡肉可以做成各种各样的美食供大家享用，特别是把鸡肉和土豆一起做成鸡肉炖土豆，非常的营养美味，但有不少的朋友不知道鸡肉炖土豆的具体做法，接下来就让本文带领大家一起来详细的了解一下具体的制作方法。
鸡肉炖土豆的做法
1、鸡肉炖土豆的用料
要想做出正宗，用美味的鸡肉炖土豆的话，那么在制作前对于材料的选择是比较有讲究的，要精细用料才能够做出正宗的美味佳肴，需要准备适量的新鲜鸡肉，这里一定要注意确保鸡肉的新鲜是很关键的，这是制作的前提，另外需要准备适量的土豆和一些调味料，比如红烧酱油，料酒以及少量的食用盐。
2、鸡肉炖土豆方法
首先需要把鸡肉清洗干净，洗干净以后切成大小相同的块备用，再把准备的土豆也洗干净，切成块，然后在锅里面放入油烧热，先把鸡肉下锅进行翻炒再倒入红烧酱油，翻炒片刻后再将土豆也倒进去一同翻炒，把其他的调味料也全部都倒进去炒，大概5分钟左右后再倒入一碗清水，最后把锅盖盖起来，用小火焖大概二十分钟后即可完成。
3、鸡肉炖土豆的特点
鸡肉炖土豆做好以后给人的感觉是非常美妙的，这完全可以称得上是一道色香味俱全的菜肴，不仅闻起来非常的鲜香，吃起来更是非常的美味。吃鸡肉炖土豆这道菜肴可以温补脾胃，滋补强身，是一道既营养又美味，还可以保健的佳肴，非常适合大家在平时经常制作享用。
鸡肉炖土豆确实是一道不用错过的美味佳肴，如果平时对于鸡肉比较喜欢的话，那么大家可以试一试这种做法，如果不知道该如何制作的话，那么可以参照上文讲述的方法来进行。
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鸡肉炖土豆是一定在东北对方付出有名的菜肴，属于是具有对方特色的菜肴，其主要食材就是鸡肉和土豆，鸡肉和土豆在一起烹饪之后，营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸和微量元素等，鸡肉炖土豆还具有很好的滋补作用，并且味道鲜美，在制作的时候大家都比较喜欢使用鸡腿肉。
做法一
食材：鸡腿肉、土豆
制作步骤：
将鸡腿剁成5厘米左右的块，如果你没有力气，可以买的时候让卖肉的哥哥帮忙处理好了哦。洗干净备用。点火，加入适量的水，开大火，待水烧开后加入洗净的鸡腿。继续开大火煮，待水再次烧开后熄火。将鸡腿沥干水备用。土豆去皮、洗干净、切成块。葱姜蒜去皮，切成块。备用。点火，锅中放入适量的食用油。待油温热了以后，加入香叶、大料、桂皮和葱姜蒜进行翻炒，30s。加入沥干水的鸡腿，关小火，翻炒至鸡腿表面已经熟了为止，加入少量酱油，继续翻炒至鸡腿均匀上了色。加入凉水，以稍微超过鸡腿肉为好，同时加入食盐，开大火，待水沸腾后，关小火，盖上锅盖继续煮。一共需要煮上35分钟。用筷子插一插鸡腿，如果已经炖烂了，就放入土豆，继续煮，待土豆熟透大概15分钟，熄火装盘。
做法二
主料
琵琶鸡腿400g，土豆3个，辅料：洋葱2个，胡萝卜1个，大葱半棵，姜一块，红辣椒一棵，大蒜6粒，紫苏4片。
调料
韩式辣椒酱3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少许，盐1小勺，胡椒少许。
做法
1、洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。
2、将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白;加入洋葱，炒3分钟;然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟;炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。
3、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟。
4、将土豆带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，600w加热5分钟。取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成四块儿。
5、往已经煮了10分钟的菜里，加入土豆块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟。
6、待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝;稍微盖会儿盖子，就搞定这个韩式鸡肉炖土豆了。
