芋头这种食品了，如他比较脆，如果炒的时间长了就会变面。那就看你喜欢吃什么样的口味了，一般炒芋头的话都需要炒的比较脆。那因此炒芋头的时候呢时间要短。
首先锅里头放入油，热锅凉油，把油加热以后放入蒜末。花椒粉。然后把切好的芋头片儿放入锅中翻炒。当芋头片儿颜色变脆亮时，加入生抽，蚝油，蒸鱼豉油。如果喜欢吃豆豉的话，还可以提前在炒蒜末的时候放入。
这样炒出来的芋头非常好吃。爽脆可口，非常下饭。
芋头如何炒好吃
食材：芋头 500克、香菜 适量
一、准备好小芋头，如图所示。
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二、准备好香菜，洗净留着备用，如图所示。
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三、芋头粘有很多泥土，洗一下再削皮，怕痒的话戴手套哦，如图所示。
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四、削好了，再洗一下切块，大小由自己决定，如图所示。
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五、锅洗好放油进去，先倒芋头进去炒两三分钟（让芋头都粘上油），再加水进去闷，如图所示。
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六、不到五分钟，芋头就差不多了，最后把香菜放进去炒一下子，然后出锅，如图所示。
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七、注意事项：怕痒的一定戴手套哦！
1、准备食材：芋头500克，生抽、香油、小葱适量。
2、首先将准备好的芋头冲洗干净，然后放到锅里面蒸10分钟左右，接着再将芋头放进来凉水里过一下，方便去皮，去皮后将芋头切成小块。
3、在锅中热油，倒入芋头，炒至表面微微发黄，再往芋头里调入生抽，倒适量冷水，以没过芋头的一半为准。
4、大火熬制到锅里面的汤汁慢慢变浓，淋上适量的香油，再在上面撒上葱花，好吃的芋头就做好了，看起来就让人食欲大开。
