很多人吃早餐喜欢下面条吃，因为面条口感润滑爽口，做起来非常简单。但是论口感来说，最好的面条还是手工面。这比外面买那种机器制作的面，口感方面要好吃很多。但是很多人表示手工面做法特别复杂，自己在家很难做好。
今天我们就来做一款特别地道的手工面，而且做法很简单，每个人都能轻松掌握。最重要的是它的口感一流，怎么吃都特别过瘾。而且这种手工面，对烹饪器材的要求非常低。属于简单易操作的模式。面条别再买了，教你在家做，劲道好吃，干净卫生，而且做法真简单！
以后在家里不论你是想吃炒面、汤面，或者拌面都可以用这种面条来制作，特别好吃哦！而且营养方面也是极为出色的，健康也更有保障一点。口感一流的手工面条，颜值高更营养，做法非常简单，在家轻松搞定。今天大家就来一起感受一下这款特别的面食，当早餐或者当正餐都是好吃又过瘾，赶紧来试一试吧。
自制手擀面
制作配料：普通面粉300克 盐2克 鸡蛋1个 冷水100克
自制方法：
1、先在碗中放300克面粉，加2克盐，1个鸡蛋，用100克冷水和面，揉到比较光滑的时候，盖上湿布醒面1个小时；
2、1个小时以后，接着把面团揉至彻底光滑，再醒上20分钟；
3、砧板上撒适量干粉，直接把面团拿出来，不需要再揉面了。面团比较硬，醒发一会比较好擀面；
4、先把面条擀薄一点；
5、然后卷在擀面杖上继续反复擀，期间要撒几次干面粉，防止粘连；
6、展开面饼要撒擀粉要从不同的方向擀，这样面条才会均匀；
7、最后擀成自己喜欢的厚度，撒玉米面，玉米面可以更好地使面条不会粘一起，然后折起来；
8、最后切成自己喜欢的宽度即可。可以多做一点放冰箱冷藏，3天之内是可以吃的。如果吃不完，可以分小份冰箱冷冻，吃的时候直接拿就可以；
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圣诞卡通饺子－鲜肉蔬菜碎碎面馅
做法：
1.果蔬面粉边加水边搅拌絮状揉成光滑的面团盖保鲜膜醒发
2.准备馅料，木耳泡软焯水，包菜切丝潮水过凉水，玉米是熟的，微波炉叮3分钟，剥粒备用，碎碎面意面水开下锅煮8分熟捞出过凉水，猪肉肥瘦2：8，除了面条，其他都打碎
3.猪肉打碎，加入姜粉，葱蒜粉搅拌均匀，加点宝宝酱油耗油，顺时针搅拌均匀，加入其他食材，一点盐和熟油顺时针搅拌均匀
4.面擀成饺子皮薄度，用模具压出圆形，擀出圆形也可，包入馅料捏紧，同时向下方中间回折捏紧
5.用绿色和**面皮擀薄，剪出细条如图贴在一起，用剪子剪出树形，树干用面粉、可可粉咖色装饰（量很少，不想给宝宝吃可以煮熟拿掉），**按个五角星装饰树顶，搓彩色小球球装饰
6.圣诞树造型在绿色饺子上刷点水沾上
7.圣诞帽是红色面皮剪出三角贴上白色边和帽顶白球。
8.眼睛是面粉+竹炭粉，胡子白色面皮剪出形来，中间一个咖色点做鼻子
9.**小熊耳朵是南瓜面皮压的小圆形，造型任意发挥吧，带上圣诞帽一起过圣诞节呀
包菜碎碎面窝蛋
做法：
1.包菜切，碎碎意面煮8分熟，加点宝宝酱油搅拌均匀
2.平底锅刷油摆成有高度的窝，打入鸡蛋，盖上盖子小火煎熟，撒上奶酪芝麻粉和宝宝番茄酱
奶酪鱼肉松碎碎面玉米烙
1.熟玉米剥粒，碎碎意面煮8分熟，加入鸡蛋，淀粉搅拌均匀倒入刷好油的锅
2.小火慢煎，成型后加入切丁奶酪煎到融化，熟后撒上鳕鱼松和奶酪芝麻粉
羊排闷茄子汤面
做法：
1.羊排切开凉水下锅焯水撇沫捞出，锅中放姜片煎金黄
2.加热水葱姜蒜花椒2颗一点宝宝酱油蚝油高压锅焖熟，加入切块茄子胡萝卜一点盐煮熟后加入面条煮熟
芦笋鸡腿肉奶酪面
做法：
1.芦笋奶酪胡萝卜鸡腿肉切小片
2.鸡腿肉片加姜粉酱油和一点淀粉和油腌制
3.3热锅凉油下鸡肉炒断生捞出，葱姜蒜炝锅放蔬菜翻炒加点盐和宝宝酱油翻炒出香味加鸡肉翻炒均匀加水烧开，下入碎碎面煮熟收汁，摆上奶酪丁再浇点汁融化撒上奶酪芝麻粉
宝宝版本海鲜凯撒大帝
做法;
1.鲜虾去虾线去壳，用姜粉一点油腌制去腥，八爪鱼纯墨鱼丸切丁
2.锅烧热放油，虾头煎出虾油，海鲜翻炒
3.熟玉米粒包菜加点酱油盐翻炒
4.吐司边切丁，煮熟的碎碎面加入自制的沙拉酱，吐司按扁铺上，小番茄对半奶酪切丁撒上，180度烤8分钟左右
