一、奶香红薯派
材料红薯150克，消化饼干55克，黄油35克，细砂糖15克，奶粉7克，蛋黄1个，水28克
步骤
1、红薯去皮切成薄片，隔水蒸熟，压成泥状。
2、消化饼干用料理机或者擀面棍磨成粉末状，加入融化成液体的20克黄油，拌均匀。
3、饼干末分成3份，放在活底模具里，用汤匙压紧实，放冰箱冷藏备用。
4、锅里放入红薯泥、糖、水、奶粉、8克蛋黄液和15克黄油，小火炒2-3分钟，炒至粘稠，红薯泥也是分成3份。
5、红薯泥放入到铺了饼干的模具里，压平，剩余的蛋黄液加一丁点水调匀，用毛刷刷在表面。
6、放入已经预热到200度的烤箱烘烤15分钟左右，至表面上色，冷却后放冰箱冷藏再脱模。.
二、红薯栗子糖水
材料红薯450克，栗子145克，红糖35克，生姜1片，水1200克
步骤
1、去掉栗子壳，去衣，切开两半。红薯去皮，切成块状。
2、锅里加入水，烧开后放入栗子，改中小火煮1个小时左右。
3、再加入红薯和姜片煮15分钟。
4、最后加入红糖，煮至红糖溶化就可以了。
三、红薯披萨
材料中筋面粉150克，水75克，玉米油10克，酵母3克，细砂糖3克，盐1.5克，红薯泥210克，培根2片，脆皮肠2根，芝士片3片，有盐黄油7克，洋葱丁32克
步骤：
1、酵母和糖溶于温水里，倒入面粉和盐中，加入油，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温下发酵2倍大。
2、平底锅加入黄油烧热，转小火加入洋葱丁，煸香。加入切成小块的培根和脆皮肠，翻炒几下，备用。
3、将发酵好的面团排气，滚圆，盖保鲜膜，松驰15分钟。然后擀成圆形，放在9寸披萨盘里，用叉子在面皮上叉出无数小孔，防止烘烤时膨胀。
4、红薯泥铺在披萨皮上面，炒香的配料均匀地放在红薯泥上。
5、放上切成小块的芝士片（如果有马苏里拉芝士就更好了，可以拉丝）
6、放入预热好上火200度，下火180度的烤箱中，烘烤15分钟左右。
四、红薯粥
材料红薯90克，大米50克，水660克，盐适量
步骤
1、红薯去皮切小块。
2、大米淘洗干净倒入电饭锅内胆，加水。
3、加入红薯粒，选择煮粥键，默认时间1个小时。
4、时间到，加盐调味即可。
五、红薯糯米饼
材料红薯160克，糯米粉33克，中筋面粉33克，玉米油6克，水22克左右，炒熟白芝麻6克
糯米芝麻馅：熟糕粉60克，细砂糖50克，热水60克，玉米油15克，炒熟白芝麻27克
步骤
1、先做馅料，水和糖搅拌，至糖融化，倒入玉米油，乳化好。加入熟糕粉，拌均匀后倒入芝麻，拌好。分成7份，搓圆，盖保鲜膜备用。
2、红薯去皮切薄片。隔水蒸几分钟，蒸熟后，压成红薯泥。
3、倒入糯米粉和面粉，逐少量加入水，和成光滑的面团。配方里的水量仅供参考，不同红薯的含水量不同。分成均等7份，搓圆。
4、红薯面团压成圆形，放馅料，捏紧收口后，收口朝下，放在烤盘上，压扁，表面粘上芝麻。
5、将油倒入不粘平底锅，油热后转中小火。将红薯饼坯一个个码入锅里，两面各煎30秒左右。
6、将煎好的饼坯放在烤盘上。放入已经预热到165度的烤箱中下层，烘烤15分钟左右。
六、红薯拿铁
材料红薯120克，牛奶250克，肉桂粉适量
步骤
1、红薯去皮切薄片，隔水蒸几分钟后，用汤匙压成泥。
2、将红薯放入料理机的搅拌杯中，倒入牛奶，搅拌十来秒。
3、倒入奶锅里，加少许的肉桂粉，小火加热即可。
番薯糖水是我们喜欢吃的甜品。番薯去皮，洗干净，放水里煮熟，加上冰糖。好像很简单。但是很多人煮番薯糖水，番薯色褐，薯块已经被煮烂，糖水中还有沉淀的番薯粉。
这样煮出来的糖水，颜色也是不够清澈的。番薯是好东西。它含有单宁和氧化酶。但这些东西遇到铁器就会变成褐色。番薯中含有果胶，我们叫它为番薯乳，在加热的过程中，果胶还加速分解淀粉。所以要煮一碗清甜香溢的番薯糖水是需要诀窍的。
诀窍1：避免让番薯接触铁器。最好用竹刀刮皮。再撬成薯块。（为了好看，我是用纲刀将番薯切成四方形的方块）。诀窍2：番薯切块后，用清水浸泡五小时左右。浸泡期间要勤快换水。这样是让番薯块中的果胶溶解出来。诀窍3：浸后，把薯块取出晾干。诀窍4：最好用瓦锅，先烘热锅底，再用少许猪油，把一块拍扁的老姜爆透，把薯块炒一下，加清水煮熟。
这道番薯糖水看样子是复杂的。我省了最后一道工序。但加多了一道材料：百合。
百合是番薯煮好，加冰糖以后，再加上的。这样百合也是新鲜好吃的。不过，用清水浸泡过的番薯块来煮番薯糖水，薯块粉韧，汤色清澈，入口清甜香滑，热吃冷饮，都有引人胜处。
用两种不同品种的番薯，加上百合同，黄紫红白的颜色，是颇悦目的。
番薯百合糖水:材料:鸡蛋黄心番薯和紫心番薯。百合。冰糖。姜块。做法：1，将番薯切成四方形的方块。用清水浸泡五小时左右。浸泡期间要勤快换水。2，浸后，把薯块取出晾干。百合洗干净。
3，把一块拍扁的老姜爆透，把薯块炒一下，加清水煮熟。番薯煮好，冰糖以后，再加上百合。
用清水浸泡过的番薯块来煮番薯糖水，薯块粉韧，汤色清澈，入口清甜香滑。
