酱油生姜怎么腌制好吃？大家知道酱油生姜腌制方法吗？一起来看看酱油腌嫩姜的`做法吧！
一、酱油腌嫩姜的做法
洗净去皮
用瓜刨用力压刨成薄片
加盐
用力压，挤出水份
加糖
加生抽，再加一点老抽色彩浓点
完成，几小时后食用装瓶
装瓶放冰箱
二、 生姜的十种作用
1、口腔溃疡 ：用热姜水代茶漱口，每日2至3次，一般6至9次溃疡面即可收敛。
2、痰多咳嗽 ：用生姜15克煎汤，加白糖适量温服，早晚各1次，可治痰多咳嗽。
3、感冒头痛 ：将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。
4、牙周炎 ：用热姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2-3次。
5、偏头痛 ：当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手。大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。
6、面部暗疮 ：用温热姜水洗脸，每天早、晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
7、腰肩疼痛 ：在热姜水里加少许盐和醋，用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。
8、脚臭 ：将脚浸于热姜水中，浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右。抹干，擦点爽身粉，臭味便可消除。
9、龋齿 ：每日早、晚坚持用热姜水漱口1次，并每日代茶饮用数次。此法对保护牙 齿、预防和治疗龋齿颇为有效。
10、醉酒 ：用热姜水代茶饮用，可加速血液流通，消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖，可缓解或消除醉酒。
酱怎样做才好吃
葱油酱
材料
猪油200公克，大葱段150公克，葱段50公克，红葱头末30公克，姜末1大匙
调味料
A.老虎酱1小匙，花椒粉1/2小匙，白胡椒粉1小匙
B.盐1小匙，糖1大匙，白醋3大匙，淡色酱油4大匙
做法
所有材料入锅炒香至金**，改小火，加入调味料A拌炒均匀，再加入调味料B一起煮至入味即可。
吃顿饭买菜洗菜炒菜太累，太麻烦?是不是觉得如果这时候有几勺美味的拌酱就好了。那么酱怎样做才好吃呢？一起来看看吧。
蒜蓉辣酱
推荐指数：★★★★★
食材：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。
做法：
1.以上各样分别放搅拌机搅成糊状。
2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加盐、糖(少许)，米醋小半瓶。
3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。
特点：蒜香浓郁，辣味清新
接下来，再给大家推荐一款辣味十足的'糊辣椒油，这一品种特点是辣劲儿大，适合资深吃辣星人食用：
糊辣椒油
推荐指数：★★★★
食材：
鲜海椒500克，炒香花生米15克、熟芝麻10克，老姜片25克，小葱节50克，菜油1500克。
做法：
1.锅上火，擦干锅内水珠，入干辣椒翻炒至红棕色，有小部分为糊辣椒时(即从海椒入锅到起锅在几分钟之内)。
2.另起锅，入菜油，四成热时，下姜片、小葱炸至干香时，熄火，冲入装有糊辣椒末的盆中，搅拌至四成热时，放入花生米、熟芝麻，封口即成。
特点：色泽深红，辣味十足
然后呢，美儿再教给大家一种家常辣椒油的做法，简单易操作!实乃居家必备~
家常辣椒油
推荐指数：★★★★
食材：上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐。
做法：
1.烧一锅热油(油要冒烟)，关火，静置1-3分钟(降温，关键)。
2.之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉(关键，容器下垫抹布，可防止容器随着动)，务求均匀。油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。
接下来的这一款，美儿认为它的做法有些复杂，而且制作过程中需要注意的地方也很多，所以有兴趣的小伙伴可以做着试试看嗷~
重庆红油
推荐指数：★★★
食材：辣椒面1500克，净葱1千克，香菜根250克，紫草100克，桂皮50克，八角40克，草果(拍破)30克，姜片750克，蒜瓣(拍破)750克，大红袍花椒1千克，菜油10千克。
做法：
1.锅上火，下菜油，烧开后下入葱根、姜片、蒜瓣、桂皮，八角，草果、紫草、香菜炸香出色，捞出所有料渣。
2.辣椒面放不锈钢桶内备用。
3.把大红袍花椒放入锅中，入菜油炸出香味和麻味，捞出花椒，将油淋入装辣椒面的桶里，搅匀静置一晚即成。
小贴士：
1.炸香料的时候应把油烧开后关火再炸，以防油溅出烫伤。
2.炸大红袍花椒时油温不宜太高，最好用小火多火靠一会，把麻味都提出来，温度高了易炸糊，油发苦。
3.往辣椒面上冲油时要边淋边搅，油淋完了加少许清水激一下，这样激过的辣椒油不管是色还是味都比较好。
最后一款也是比较常见的东北红油，吃火锅蘸这种辣油最合适不过哟~
东北红油
推荐指数：★★★★
食材：大蒜50克，大葱75克，大料20克，辣椒面500克，豆油1500克。
做法：
1.豆油下锅烧开，下大葱、大蒜、大料炸出香味，捞出所有料渣。
2.辣椒面装入盆中，淋入用大料等炸过的油即可。
小贴士：
1.豆油要火靠熟，否则有生豆油味，吃起来涩嘴。
2.淋油时要边淋边搅动，以免炸糊。
3.油温应掌握好，不要太高或太低。
