秋梨牛尾煲
〖用料〗牛尾，梨，葱姜蒜，洋葱，八角，花椒，黄酒，黄豆酱，盐，生抽，干山楂。
〖做法〗牛尾泡洗干净 冷水下锅 加姜 黄酒 烧开后撇去浮末 捞出牛尾洗净备用。
2.热油 加葱姜蒜 洋葱 爆香后 放八角 花椒 一大勺黄豆酱 炒出香味。
3.加入牛尾 黄酒 生抽 翻炒一会,加水没过牛尾 加山楂 盐 切好的梨块加一半进去 转移到高压锅 压四十分钟。
4.出高压锅后 再放灶上中火加热 加入剩下的一半梨 炖十五分钟左右 出锅。
1、排骨汤
食材：排骨、玉米、胡萝卜、枸杞、红枣、火麻油、盐、醋。
准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净。
排骨切块、清洗干净。
将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋，起火炖30分钟左右。
最后出锅前加入盐、2到3滴火麻油调味即可。
2、牛肉汤
食材：鲜牛肉300g，香菜一小把，口蘑200克，蚝油适量，盐少许，料酒少许，黑胡椒碎少许，生姜一小块，淀粉一勺，橄榄油少许。
头天晚上将牛肉顶丝切薄片；冷水浸泡半小时，多换几次水，拔掉血水。沥干。
加入蚝油，料酒，盐，橄榄油，淀粉，黑胡椒碎，拌匀。
密封好，放冰箱冷藏过夜。
第二天一早，切姜，倒水入锅，一起烧开。
放入洗净的口蘑。烧开。
一碗热乎乎的牛肉汤就好了，加入香菜沫，黑胡椒粉，按各人口味加盐。
3、鸡汤
材料：赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只。
鸡去皮洗净，出水，备用。
陈皮浸软去果瓤。
锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。
