鹰嘴豆零食做法：
1、鹰嘴豆浸泡1宿。
2、第二天早上从水里捞出来，放厨房纸上尽量把水吸干，之后放在通风处继续晾干4-6小时。
3、晾干之后的鹰嘴豆如下图，尽量干才能保证后面的香脆哦。
4、接下来一步就是放入烤箱烤啦，烤盘上铺上锡纸，150度，20分钟，中间涂油放调料。注意烤的时候人一定要在，注意看好豆豆不要焦掉，可以中间拿出来翻翻面啥的。
5、基本20分钟以后豆豆就变成这样啦，这个时候再从烤箱中拿出来，放入小碗，拌入调料。调料是：橄榄油（烤要用橄榄油，耐高温不氧化）、葱姜蒜粉、黑胡椒、白胡椒、椒盐、孜然。
6、涂完调料，拌匀之后，再放入烤箱烤20分钟左右，注意时刻看鹰嘴豆的变化。
7、放在乐扣玻璃盒里晾一会儿，等冷掉之后再盖上盖子。
鹰嘴豆食用注意事项
不要只吃鹰嘴豆，也不要一次吃太多。同大豆一样，鹰嘴豆吃多了也会引起肠道产气增多，因此更适合配合其他食物一起食用。健康的地中海饮食中常常可以吃到鹰嘴豆沙拉，可以增加进食的咀嚼次数，让口腔中食物与消化液有更好的搅拌过程。
