黑鱼的家常做法如下：
材料准备：黑鱼、3克盐、1汤匙白酒、生姜片、黄酒、小葱、盐、白胡椒粉等。
1、黑鱼斩杀后洗净切成厚实块，先用3克盐和1汤匙白酒，一半的生姜片加入拌匀腌制2小时后再用清水漂洗干净，沥干水分。
2、锅内倒油，温油鱼皮面的朝下入锅。
3、煎至两面微黄，烹入黄酒，加入清水后换入汤锅里，加入生姜和小葱。
4、盖上大火烧，烧开后撇清浮沫后再盖上转小火炖40分钟。
5、加入盐调味，加入少许白胡椒粉后熄火即可出锅。
黑鱼汤：将黑鱼洗干净，然后用刀切成一段一段的，放入水中，加入一点盐腌制一会，然后放入热水中煮沸，加入葱、姜末，香菜、酱油和醋等调料，注意调料要适中，这样一盆美味的黑鱼汤就好了，非常的补身体
请点击输入描述
请点击输入描述
黑鱼炒毛豆：将黑鱼洗干净切成段，然后将洗干净的毛豆倒入热油锅中，待毛豆快炒熟时，将黑鱼也放入其中，放入适量的水、盐、姜末，酱油等，焖半个小时，待水差不过时，翻炒至熟盛出来
请点击输入描述
请点击输入描述
