扁肉、清汤面、拌面、酸菜面、白果、油饼、火把、猪耳、麻球、米冻糕、糕、糖包、小龙包、肉包、煎饼、糕、大肠糕、年糕、鸭汤粉干、锅边糊、油条、花椒饼。
沙县小吃源远流长，历史悠久，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域中华饮食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称。
简介
品种繁多风味独特和经济实惠著称。中原的饮食文化随着中原人民的多次南迁传播到沙县。使沙县成为中国传统饮食文化的汇集地，这是沙县小吃闻名全国的主要原因之一。中国（沙县）小吃旅游文化节官方定为每年公历的12月8日。
2021年5月，福建省出台六条措施促进沙县小吃职业技能。2021年5月24日，福建省三明市申报的沙县小吃制作技艺经国务院批准列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
沙县小吃有哪些
沙县小吃不仅品多，凭着风味独特和经济实惠，还有口味大众化，很多人都能接受，渐渐被大家熟知，一出门总是会看到很多沙县小吃的招牌店，所以说它能火遍全国也不是没有理由的，到了沙县小吃必点的特色小吃有哪些？一起看看吧！
排名第一必属：沙县蒸饺
沙县蒸饺在全国都有着很大名声，能够算得上是沙县小吃的招牌了，它们家的饺子小巧可爱，一口就能吃掉一个，饺子皮很有弹性，饺子的馅料更是有着秘制调料，皮薄馅大，里面的馅料隐约可见，色香味美，蘸点小醋吃起来更是可口。
第二名：沙县鱼丸
?它还有另外一个名字叫鱼圆，这道特色小吃是用鱼肉茸加蛋清和淀粉混合，挤成小丸子制作而成的，有的丸子里头还会包裹着一些猪肉馅或者虾肉馅，正所谓是料够足，特别是鱼丸汤喝起来特别鲜美，远远就能闻到汤的香味！
第三名：烫嘴豆腐
烫嘴豆腐可是沙县著名特色小吃，它主要是以豆腐材料足够新鲜，用一些黄花菜、花蛤干制作的，配料秘制独特，是在其他地方吃不到的，制作的过程非常简单，难的是配料，小火慢熬出来的老汤，煮好的豆腐口感有嚼劲又不会让人觉得粗糙干涩！
以上排名仅代表个人，因为只是我自己去吃了很多次感觉能排前面的几道沙县小吃，除了上面的之外，沙县扁肉 、沙县拌面 、沙县烧麦 、沙县板鸭 、沙县芋饺 、卤鸭掌等等都是比较受大众喜爱的沙县特色小吃，只是把一些比较受欢迎的提出来，还有很多等待大家去品尝。
我个人最常吃还是是饺子和汤，沙县可能不是很高级的美食店，但有一点，就是每个沙县店的味道基本可以保证味道一致，这是很厉害的一件事情 。
沙县小吃真是遍布全国各地的小吃店。那么呢？手礼网福州站小编今天就为您介绍正宗地道的。 先来了解下沙县这个地方。沙县位于福建省中北部的三明地区，东至南平市，西至三明市，距离福建省会福州市约200km，距离厦门约460km。温和的气候和肥沃的土壤，造福了一方善于勤劳致富的人民，创立了许多小吃品牌。 沙县小吃共有160多个品种，如此品类繁多的食品，每一个品种却都保持了独特的风味、精细的做工和经济实惠的价格。常年提供的且比较著名的沙县小吃都有什么？有扁肉、豆腐丸、鱼丸、芋饺、米冻、香芋饼、青草冻等，只要您随时走进任何一家沙县小吃加盟店，都会品尝到正宗的福建美味。 沙县小吃之扁肉 扁肉，即馄饨，是沙县小吃中最普遍最受欢迎的小吃之一。有煮扁肉、三鲜扁肉、虾肉扁肉、炸扁肉、炝扁肉、扁肉面等，皮薄馅多，小巧可爱，再加上不同的汤料和调味，形成各种不同口味的风味小吃。福建沙县扁门扁肉店制作的扁肉在1997年被评为“中华名小吃”，来福州旅游的朋友们一定要去品尝哦。 沙县小吃之豆腐 沙县豆腐，您可千万别小瞧了豆腐这个菜，这种经济实惠、看似平常无奇的豆腐，经过智慧的沙县人民的手艺，被制作成了花样百出、美味可口、老少皆宜的美味小吃。更有 “洪武豆腐”这样的全套豆腐菜，18道菜均有豆腐制成而成。怎么样，这样的美味够诱人吧？ 沙县小吃之鱼丸 其实鱼丸不止是沙县小吃之一，而且是整个福建乃至闽南地区的名小吃之一。“没有鱼丸不成席”，从这句话中您就知道鱼丸在福建人民生活中的重要性了。将鲤鱼、鲨鱼或淡水鱼剁碎，加甘薯粉或淀粉，搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾、鲟肉等馅心，制成丸状食物，是鱼丸的基本做法，但因加工手法等的差异却价格各异。
