先取出鱼的内脏，将鱼放在盆中，撒上调料开始抹，均匀抹上调料后静置两个小时，用清水冲去鱼表面的盐，再放在太阳通风处晾晒，晒干水分至表面发硬即可。
具体步骤如下：
材料：草鱼一条、花椒适量、盐适量、孜然适量、胡椒粉适量、五香粉适量、葱适量、姜适量
1、先将鱼肉杀好洗干净备用
2、将各种调料放入碗中
3、放入微波炉中加热1分钟
4、将加热好的调料均匀的摸到鱼身上
5、然后盖上盖子，腌制两个小时
6、最后挂起来风干即可
腌制鱼的做法如下：
食材：鱼
1、准备好鱼，将鱼的脊背切开，清洗干净内脏和鱼鳃。
2、用干净的抹布才干净鱼血和黑色内膜。
3、用演均匀抹在鱼肉上，鱼皮不要抹，将高粱酒洒在鱼肉上。
4、将鱼放在陶瓷盆中，上面放一张白纸，压一块石头，压出鱼里的腥水，压一星期。
5、将压好的鱼挂在阴凉处吹干，完成。
