腌白菜的做法如下：
准备材料：白菜半颗、盐适量。
一、白菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝。
二、白菜丝里撒一点的盐拌一下，如图所示。
三、白菜丝腌渍十分钟左右，装入无油无水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中，如图所示。
四、白菜丝装瓶的时候，要一边装一边用筷子压实，最后放入适量的凉开水，凉开水没过白菜即可，如图所示。
五、3天后即可取出食用啦，如图所示。
腌白菜怎么做如何做好吃
生腌白菜
印象中白菜只能泡跟炒今天试着生腌一下味道真不错很下饭喜欢的可以试试
原料：白菜、盐、鸡精、酱油、香油、麻油、陈醋、白醋、海椒油、白糖、花椒粉。
做法步骤：
第1步、调味料
第2步、洗净切丝
第3步、加入适量盐进行腌制（腌制的时常，看个人喜好，我觉得腌制半小时以上话口感更好点，没那么生）
第4步、加入一匙花椒粉
第5步、一匙鸡精
第6步、一匙花椒麻油
第7步、两匙陈醋（不喜欢吃酸的，可以少加或者不加）
第8步、一匙香油
第9步、两匙酱油
第10步、一匙白醋（不喜欢吃酸的，可以少加或者不加）
第11步、一匙白糖
第12步、两匙海椒面油
第13步、搅拌均匀，完美上桌
主料
长梗白菜
900g
辅料
开水
适量
盐
适量
步骤
1.长梗白菜洗净，沥干水分
2.切细，放在干净的袋子里
3.倒入适量的盐拌匀
4.倒入烧开的开水，扎紧口袋，放在阴凉外一到二天就变酸了，可以炒着吃了。
