[来源] 为鹿科动物梅花鹿Cervus nippon Temminck或马鹿C.elaphus L.的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者习称“花鹿茸”，又名“黄毛茸”；后者习称“马鹿茸”，又名“青毛茸”。
[产地] 花鹿茸主产吉林、辽宁等省；马鹿茸主产吉林、黑龙江、内蒙古、新疆、青海、四川、甘肃等省，东北产者称“东马茸”，西北产者称“西马茸”。
[采收] 分锯茸和砍茸两种：
锯茸 从生下第三年的鹿开始锯茸。二杠茸每年可锯两次；在清明后45—55天锯第一次，为头茬茸；采后50-60天锯第二次，为二荐茸。三叉茸则锯一次，约在7月下旬。锯时应迅速，伤口应敷上止血药。然后将锯下之茸立即倒出血液，入沸水中烫(俗称“炸茸”)，反复烫至淤血排净(但不能烫破鹿茸)后，再晾干或烘干。
砍茸 仅用于猎捕的野鹿或饲养之病残老鹿。一般6-7月砍下鹿头，再将茸连脑盖骨锯下，刮净肉及膜，绷紧脑皮，然后烫炸，干燥。
[药材形性] (一)花鹿茸 多为锯茸，砍茸甚少。
1．锯茸 头茬茸全体呈圆柱形，多具1-2个侧枝。枝顶钝圆具1个侧枝者习称“二杠茸”，主枝长17-40cm，锯口直径4-5cm；侧枝长9—15cm，锯口直径较主枝略细；外皮红棕色或棕色，布有红**或棕**至密茸毛，上部密，下部较疏；分叉间
(习称“虎口”)饱满，或具一条短的黑色筋脉(习称“虎口封口线”)；皮茸紧贴；下部(习称“底根”)无纵筋；锯口面黄白色，有细蜂窝状小孔，外围无骨质；体轻。具2个侧枝者习称“三岔茸”，主枝长25-33cm，直径较二杠茸略细，略呈弓形而微扁；分枝较长，先端略尖；下部有纵棱线及突直小疙瘩；皮红**，茸毛较稀而粗，气微腥，味微咸。
二茬茸(再生茸)与头荐茸近似，但主枝不圆或下粗上细，或粗细长短不等。下部有纵棱筋，虎口凹陷，虎口封口线多延伸到主枝上，线端及两旁色黑，光滑无毛，边缘茸毛紧锁，似针缝状。毛较粗糙。体较重，锯口外围多已骨化
均以粗壮、主枝圆、顶端丰满、质嫩、茸毛细密、皮红棕色、有油润光泽者为佳。通常认为东北产的“关茸”为优。
(二)马鹿茸 1．锯茸 较花茸粗大，分枝较多。侧枝1个者称“单门”，2个者称“莲花”，3个、4个以上者称“三岔”、“四岔”等。其中以莲花、三岔为主。东马茸主枝长25-33cm，外皮灰黑色，毛青灰色或灰**，锯口外围骨质，岔越多则越老，毛则粗而疏，下部显纵棱。西马茸主枝长30-100cm，侧枝较长、弯曲，表面有棱，多抽缩干瘪，茸毛粗长，灰白色或灰色，锯口色较深，常见骨质。稍有腥气，味
微咸。
2．砍茸 整体似花鹿茸之砍茸，但茸体则与马鹿茸之锯茸相同。
均以饱满、体轻、毛灰褐、下部无棱线者为佳。茸体大部分毛已脱落，显灰白
色，或一部隆起疙瘩状，内部灰白色，体重已骨化者不可作茸入药。
[炮制] 鹿茸片 将原药材用酒精灯燎焦茸毛，再用玻璃片刮净，以布带扎
缠，从基底部徐徐渗入热白酒，至灌满为度，低温烘软，然后横切成薄片，将片平置于平整的筛子上，上覆一纸，再薄盖沙子一层以压平，晾干。(马鹿茸去毛酒润后可
置蒸笼内蒸软．再切薄片，压平晾干)。
鹿茸片因所切部位不同，其性状。品质、名称皆异。顶端的茸最嫩，外皮厚，呈黄棕色，发亮，内圈黄白色半透明，油润如蜡，刨成膜状薄片，称为“蜡片”；中上端呈红黄或红棕，称为“血片”；中下端呈**或洁白，称为“头沙”；接下端的为“二沙”；最下端的角全骨化，不能作鹿茸入药。蜡片和血片的质地细嫩，将其置手心，人体温度可使其内卷，质最佳。
目前商品以头沙、二沙为多见。药材呈圆形薄片或破碎薄片，胶质透明，无角质化，外皮薄，呈浅棕色或灰**，较厚者呈灰黑色；中间软骨细腻，占大部分，呈**或焦**，有蜂窝状针孔，居中的针孔稍大。质地柔韧，体轻，气微腥，味微咸。
鹿茸粉 取干燥鹿茸片，置研槽中研成极细粉，装瓶。、切片、研粉均便于服用，酒饮润饮切片能增强温肾壮阳、强筋健骨之效。
[成分] 含脑素约1.25%、少量雌酮，尚含氨基酸，酸性多糖及多种微量元素。氨基酸有15种以上，其中以谷氨酸、脯氨酸和赖氨酸为多。酸性多糖主要是硫酸软骨素A。灰分中的微量元素主要有钙、磷，镁。
[性味、归经] 甘咸温，入肝、肾经。
[功用] 壮阳益精，强筋健骨，补督摄血。用于肾阳虚衰，精血亏损，阳痿遗精，早泄尿频，男女不育，畏寒肢冷，筋骨痿弱，头晕耳聋，精神疲乏，小儿五迟，妇女崩漏带下等症。
[处方名] 鹿茸片 鹿茸粉
[用法、用量] 研末服每次0．5-1．5克。多入丸、散剂，不入煎剂。泡酒适量。
鹿茸是比较珍贵的一种中药材，它含有多种营养成分，可以起到很不错的功效与作用，正确服用可以提高人体免疫力，调节心血管系统，增强肾脏功能以及保持身体健康等，对身体有一定的好处。
鹿茸的功效作用
鹿茸具有温补阳、补肾、强肾阳、养精、强健筋骨、调节冲任、扶正酸毒等功效。它可用于治疗肾虚、头晕、耳聋、阳痿、遗精、子宫寒冷引起的不孕、寒战、腰椎疼痛和慢性病。
1.兴奋神经
鹿茸中含有的活性成分可以增强副交感神经末梢的张力，促进神经系统的恢复，改善神经和肌肉系统的功能，对交感神经也有兴奋作用。
2.调节心血管系统
鹿茸精华对心血管系统具有双向调节作用。大剂量鹿茸精华可降低血压，降低心脏收缩幅度，减慢心率，扩张外周血管；中剂量鹿茸精华能显著增强心脏收缩功能，增加收缩幅度，加快心率，从而增加心输出量。
3.增强肾脏功能
鹿茸提取物不仅能提高血浆睾酮浓度，还能提高促黄体生成素（LH）浓度。因此，鹿茸对青春期性功能障碍、老年前列腺萎缩有治疗作用，对女性更年期也有很好的治疗效果。
4.提高人体免疫力
鹿茸富含氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素，可以改善身体功能，对体弱多病的患者有更好的保健效果，提高身体工作能力，改善睡眠和饮食，减轻疲劳。
5.保持健康
鹿茸具有很强的保健作用，是一种很好的保健药。鹿茸比人参含有更多的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素；鹿茸温暖但不干燥。它可以刺激和改善身体功能。它对全身虚弱和长期患病的患者有更好的保健效果。
6.增强肾功能
鹿茸具有补肾阳、补血精、增强肾脏生理功能的作用，可用于治疗生长迟缓、不孕症、阳痿、早泄等肾气不足引起的疾病。
7.促进伤口愈合
鹿茸具有“强健筋骨”的功能，用于治疗“恶性伤口、痈肿”。实验证明，鹿茸能增强组织再生能力，促进长期未愈合和新生的不良溃疡创面的骨折愈合。口服和外用鹿茸能迅速愈合伤口，尤其是化脓性伤口。
8、抗衰老
鹿茸具有抗氧化作用，鹿茸中的一些有效成分可以抑制MAO-B活性，因此具有抗衰老作用。
鹿茸的营养价值
首先，天鹅绒中氨基酸的种类和含量非常丰富。特别是，天鹅绒中的氨基酸可以占总营养素的一半以上，因此它在强身健体方面有很好的作用。此外，天鹅绒中的一些矿物质元素也非常丰富，例如邦元苏凌云松梅的元素，这些元素进入人体后对我们的健康很有帮助，它还可以补充一些微量元素。鹿茸的保健功能很好，特别适合虚弱或刚从严重疾病中康复的患者。它所含的一些营养素对提高身体抵抗力也非常有效。它可以促进细胞免疫和体液免疫功能。
此外，它还富含卵磷脂和其他物质。例如，一些脂肪酸还富含激素，这对健康有益。然而，鹿茸含有丰富的热量，因为它富含脂肪和糖分，而且非常低。因此，如果你吃得恰当，它就不会出现发胖的形象。鹿茸具有很好的抗疲劳作用，它可以增强我们身体的抗寒能力，还可以促进伤口愈合，起到补肾阳的作用。鹿茸富含胶质和微量元素，具有很好的治疗价值。
鹿茸的正确吃法与用量
1.将药茸磨成粉末。你可以买一些胶囊鹿茸粉，和温开水一起服用。不要吃太多。每次1-2粒更好。这种方法更方便。
2.鹿茸泡酒。有必要用鹿茸浸泡在酒里。酒精浓度应该很高。有必要浸泡鹿茸。酒的含量高，有利于鹿茸的药性在酒中充分溶解。在50到70摄氏度左右，喝水和吃饭都很有效。这种方法很容易保存，可以长期保存。记住在喝之前要摇晃它，这样有效成分才能完全溶解在酒中。
3.用鹿茸泡茶是一种非常简单方便的方法。你可以选择把几块鹿茸做成一个杯子，用沸水冲泡，盖上盖子，等温度刚好可以喝的时候再喝。你也可以一起吃鹿茸而不浪费。
4.制作鹿茸蛋汤也是一种方便的方法，将两个鸡蛋打碎，放入碗中，然后加入盐和鹿茸，用筷子快速搅拌均匀，然后蒸熟吃。
5.将鹿茸片和米饭放在一起煮粥，然后把鹿茸切片和粥吃光。
6.用鹿茸和猪心做汤。这可以加快骨折患者的康复。
7.鹿茸和甲鱼一起煮。首先，将鹿茸片和甲鱼炖在一起，然后加入一些调味品，可以丰富血液和肾脏。
