白菜馅怎么拌馅
材料：面粉、猪肉、白菜、葱、姜、生抽、精盐、鸡精、香油、麻辣鲜。
做法：1.将所有的食材全部准备好，将葱、姜切成末以后备用。
2.白菜清洗干净沥干水分以后，切成白菜沫以后备用。
3.准备好的白菜碎放入到碗中，加入葱末和姜末搅拌均匀。
4.将肉清洗干净以后，沥干水分切成肉末后放入到白菜中搅拌均与。
5.再加入生抽、盐、鸡精、酱油和香油以后搅拌均匀。
6.搅拌好的白菜陷用保鲜膜包起来放入到冰箱内冷藏30分钟后口感更好。
白菜馅的营养价值
白菜馅的原材料主要是白菜和肉，从营养价值上来说，营养成分还是非常丰富的，其中含有人体所必需的维生素、矿物质、蛋白质、脂肪以及其他的营养成分，可以满足身体所需的杜仲营养价值，这些养分对于身体来说，还是非常有好处的。
1.促进食欲：整体上来说，白菜有着可以增进食欲的作用，除此之外还可以缓解胸口焖堵的情况，加上清淡的口感，油腻感不强，所以适合食欲不佳的时候食用。
2.护肤养颜：白菜馅中的维生素成分还是非常丰富的，这些维生素在保护肌肤，可以起到不错的美容的效果，如果在冬季的时候吃白菜，还可以预防冻疮。
3.预防乳腺癌：白菜馅具有可以预防乳腺癌的作用，主要是因为在白菜的成分中含有一种特殊的成分“吲哚”这是一种可以分解乳腺癌的物质。
4.补钙：白菜馅中的钙成分也是很高的，按照成分含量来说，几乎可以和牛奶中的钙质相等，如果不喜欢和牛奶，那么可以多吃一些白菜。
5.润肠排毒：丰富的粗纤维富含在白菜馅中，这些粗纤维不仅可以帮助加强胃肠的蠕动，同时在帮助大便的排出以及促进消化方面，效果也是特别好的。
6.解酒：有解酒的效果主要是因为白菜中的硒元素非常丰富，同时硒中有着丰富的解酒效果。
7.白菜中有着丰富的铜元素，铜元素最主要耳朵效果就是对于血液、神经以及免疫系统有着不错的滋补效果。
白菜馅包子怎么做
材料：面粉、猪肉、白菜、盐、胡椒粉、生抽、葱。
做法：1.将准备好的面粉放入到碗中，加入适量的酵母粉搅拌均匀以后，慢慢的加入适量的面粉，在边加温水的同时需要不断搅拌。
2.揉成面团以后，用保鲜膜包起来，然后放在一旁等待发酵，一般发酵至原来两倍大的时候就可以了。
3.将白菜清洗干净以后切碎放入到盆中。
4.再将猪肉清洗干净以后，切成肉末同样放入到盆中。
5.加入适量的盐、胡椒粉和生抽一个方向搅拌均匀。
6.再加入葱花继续搅拌。
7.将发酵好的面团分成一个个小剂子，将小剂子压成面皮。
8.调好的白菜馅放入到面皮中，包成包子的形状。
9.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将准备好的包子放入到锅内蒸熟。然后再盖盖焖3分钟以后就可以取出了。
猪肉白菜馅饺子
材料：猪肉、蚝油、白菜、生抽、花椒油、盐、胡椒粉、油、饺子皮、调味料。
做法：1.首先将猪肉清洗干净以后，先切成小块以后，再切成肉馅，然后放入到盆中。
2.盆中加入适量的胡椒粉、生抽、蚝油、食用油以及盐等搅拌均匀，搅拌的时候注意按照一个方向不断的搅拌。
3.将白菜清洗干净以后，切碎以后沥干水分放入到肉馅中继续搅拌均匀。
4.然后加入适量的食盐，注意还是按照一个方向，用力的搅拌，直到搅拌馅料出现粘稠。
5.取饺子皮，将馅料放在饺子皮中间，皮的两侧捏紧然后包成饺子的形状。
6.包好的饺子需要放在放有面粉的案板上。
7.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将包好的饺子放入到锅内煮熟就可以了。
猪肉馅500G（最好3：7肥瘦。绞肉自己剁都可以），卷心菜一颗（比例可根据自己喜好，肉多菜少或菜多（需要多添加香油混合）肉少都可以）老姜末、料酒、鸡蛋1个、生抽2--4勺、麻油适量
1、将卷心菜洗净后码盐
-静置10分钟
2、猪肉陷加点料酒搅匀+姜末+1个鸡蛋+生抽（两勺）搅拌，注意这时不要放盐啊，如果肉太瘦了不容易上劲，有些干，没有关系，先放一边，做下面的步骤
3、把码盐的卷心菜用手轻轻挤出水分，添两勺香油拌匀静置10分钟放一边待用，（这个过程是油包水让菜的水分不再流失）然后把挤出的盐水一点点（不一定全部加完，根据肉馅搅拌的程度）加入肉馅搅拌，拌匀上劲即可。
4，把静置好卷心菜放入肉馅，加入胡椒粉，如果肉瘦了不够润滑再加些香油搅拌，然后可以尝尝盐味是否够，如不够再添加2勺和盐调味，一起搅匀就可以包了。
